Les Hauts-de-France mis en lumière : le guide régional Gault&Millau 2026 est disponible
Les Hauts-de-France se dévoilent sous leur plus beau jour. Des falaises de la côte d’Opale aux cités médiévales d’Arras ou Lille, Gault&Millau met à l’honneur les chefs et artisans passionnés et les hôtels d’exception qui font battre le cœur de la région.
Maroilles, carbonnade et gaufres... cap sur les Hauts-de-France ! Pour élargir vos carnets d’adresses, les enquêteurs Gault&Millau sillonnent chaque année les routes afin de révéler les pépites de la région. Découvrez notre sélection des meilleures tables, des plus beaux hôtels et des artisans talentueux de la région.
Les découvertes Gault&Millau à ne pas manquer dans les Hauts-de-France
Au détour de 107 villes, nous avons répertorié les 51 hôtels, 175 restaurants et 89 artisans qui ont retenu notre attention à travers la région, entre adresses traditionnelles et bistrots modernes. Parmi ce palmarès, retrouvez les têtes d’affiche de cette nouvelle édition :
- William Elliot, Le Pavillon - Hôtel Barrière le Westminster au Touquet-Paris-Plage, Gault&Millau d’Or
- Emmanuel Pillot, Orizon à Boulogne-sur-Mer, Jeune Talent
- La renaissance du “gros jacquot blanc”, haricot de Soissons
- L’or vert des Flandres, le houblon de Boeschepe
- “Là Ault, sur la falaise”, l’hôtel Le Cise d'Ault
- Un projet familial engagé, le Vignoble Saint Paul
Deux escapades gourmandes pour (re)découvrir la région
Pour profiter des pépites de la région, le guide propose deux itinéraires gourmands pour s’y balader et découvrir les plus beaux paysages des Hauts-de-France.
Prenez d’abord un week-end pour flâner dans les charmantes villes de Mers-les-Bains et de Saint-Valéry-sur-Somme. Les falaises, l’architecture et l’ambiance de la côte d’Opale offrent un charme inégalé. On y trouve aussi de très jolis spots pour s’attabler ou pour faire ses courses.
Passez également 48 h à Arras et ses alentours. Ville d’histoire et de culture, elle accueille deux gigantesques places d’architecture barrique flamande, la place des Héros et la Grand’Place. En plus des balades et visites, quelques adresses 1 toque à découvrir.
Le guide Hauts-de-France 2026 est disponible dès aujourd’hui en librairie, dans les réseaux culturels et sur l'e-shop Gault&Millau.
