Gault&Millau, le magazine : le numéro 10 est en kiosque
Le magazine Gault&Millau n°10 arrive en kiosque ce jeudi 26 juin 2025. Un numéro qui met le cap sur le soleil et la côte méditerranéenne.
Déjà le dixième numéro du magazine du guide jaune ! Ce nouvel exemplaire est un voyage immédiat en Méditerranée, pour savourer les richesses culinaires et viticoles de la région. L’été bat déjà son plein, avec ce magazine qui s’invite comme une ode à l’excursion, aux journées chaudes et aux mets rafraîchissants.
Au menu : toutes les nouvelles de l’univers gastronomique et hôtelier en France (“Les news” p.8), et des plats à cuisiner tout l’été, comme une pissaladière revisitée (p. 32) ou un parfait glacé à la mirabelle et glace au lait d’amande (p. 56). Retrouvez également un dossier consacré au rosé et aux cocktails estivaux du chef mixologue Matthias Giroud (p. 149).
Le magazine met aussi l’accent sur des escapades à s’offrir, comme une échappée pour découvrir les merveilles de Milan (“L’échappée”, p. 74) ou un hôtel provençal aux allures de carte postale (“L’hôtel”, p. 36). Pour cuisiner tout l’été, retrouvez notre sélection pour un objet indispensable : le couteau (« L’ustensile », p. 34).
Un numéro spécial Méditerranée
Gault&Millau propose un voyage gourmand de Paris à Menton en passant par Majorque et Cagliari (p. 85), à travers un road trip de spécialités culinaires, d’artisans, de tables, de vins et d’hôtels. À la croisée de multiples cultures, la Méditerranée offre un patrimoine riche et des balades à couper le souffle. Un numéro indispensable pour cet été, à glisser dans sa valise et à lire à l’ombre des arbres du jardin, à la plage ou en terrasse.
3 questions à Philippe Toinard, rédacteur en chef
Le rédacteur en chef du magazine, Philippe Toinard, détaille ce nouveau numéro.
Quel est le sujet à ne pas manquer ?
La tomate, un produit de saison. Les gens redécouvrent ce goût. Il y a un super conservatoire de la tomate à Montlouis-sur-Loire, qu’il faut absolument visiter l’été quand on est en vacances autour des châteaux de la Loire. Sinon, il faut aussi absolument découvrir les cocktails de Matthias Giroud.
Quel sujet ne sera dans aucun autre magazine gastronomique cet été ?
La conversation entre un chef de cuisine, Christophe Hay, et son pêcheur de la Loire, Sylvain Aroult, sur les incidents de la pêche de poissons d’eau douce et la redécouverte de ce type de poissons dans les assiettes des consommateurs.
Quelles sont les nouveautés de ce numéro ?
Le magazine est disponible en kiosque partout en France ainsi que sur la e-boutique Gault&Millau. Partagez vos moments de lecture avec nous en utilisant le hashtag #gaultmillaulemagazine sur Instagram !Des nouveautés d’ordre graphique surtout : nouveau papier, nouvelles typos, nouvelle couverture, nouvelles rubriques, mais aussi plus de couleurs, plus de vins… Beaucoup plus de tout !
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