Satine & Bodandy

33000 BORDEAUX

11/20
Table Gourmande

20 PHOTOS

Chef Julien Cruège

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Jardin

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Le cadre séduit d'emblée : terrasse ombragée sous les mûriers, décoration cosy style bibliothèque de manoir, atmosphère feutrée qui invite à la détente. Cette première impression positive trouve un écho dans la carte des boissons, véritable point fort de l'établissement. La sélection de vins couvre plusieurs régions avec pertinence, complétée par des cocktails créatifs, des spiritueux variés et une belle gamme de digestifs. La cuisine privilégie le frais et le saisonnier avec quelques moments réussis : le tartare de thon aux fraises révèle une association originale, le pavé de morue s'accompagne harmonieusement d'asperges et de fèves. Le menu "dégustation" suit une approche plus classique, s'inspirant largement de la carte existante. Le service, assuré par une seule personne, affiche une approche décontractée qui pourra séduire une clientèle recherchant la simplicité. L'art de la table privilégie la fonctionnalité. Le rapport entre l'expérience proposée et le positionnement tarifaire mériterait peut-être une réflexion, compte tenu des attentes que peut susciter ce cadre attachant.

PLAN

Adresse 245 Rue Turenne
33000 Bordeaux

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Julien Cruège Chef

Myriam Cruège Propriétaire

Menu A la carte

Entrée Couteaux, vinaigrette à croquer, condiments 12 € Velouté de topinambours, Saint-Jacques, chataignes et noisettes 14 €

Plat principal Canard fumé/rôti, mousseline de potimarron pralinée, jus au café 26 € Saint-Jacques et tête de veau snackées, cru de chou fleur aux noix de cajou 29 €

Dessert Tarte au citron " déglinguée " 9 € Fondant au chocolat noir, agrumes, crème au poivre du Sichuan 12 €