Les Trois Bourgeons

89800 CHABLIS
13/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef
Takeshi Otomura
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français | Local
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
28 à 37

L'avis de Gault&Millau 2026

Takeshi Otomura fait encore la preuve du talent des chefs japonais pour la cuisine française, sachant la restituer avec une rigueur et une précision toujours impressionnante. Son bistrot chablisien est exemplaire, des belles versions du répertoire régional, avec les œufs en meurette, les escargots à la bourguignonne, la pôchouse à la truite de Prégilbert, un suprême de poulet rôti, chou chinois et sabayon à la tomate, un vrai bœuf bourguignon, un éclair chocolat noir, pomme, chantilly au caramel, sorbet au fromage blanc. Service soigné.
LIEU

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Adresse 10 Rue Auxerroise
89800 Chablis
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