Le Bourgogne

Rating: 12
Author: Gault&Millau

15 Rue de Preuilly, 89000 Auxerre, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

8 PHOTOS

Lieu: Auxerre
Chef: Eric Gallet
Truc en +: Accès handicapés, Leçons de cuisine, Menu enfants, Parking privé, Terrasse

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

26 à 45

L'avis de Gault&Millau 2025

12/20

Table Gourmande

Salade de homard aux jeunes pousses d’herbes croquant de brick au paprika, lotte rôtie nage de légumes au safran, saint-jacques poêlées émulsion de butternut et réduction à l’irancy, voici quelques exemples des recettes très contemporaines et précises du chef Éric Gallet qui continue sa route de fraîcheur et d’innovation autour des ressources locales. La carte des vins est bien conçue et le service courtois.