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Le Clos d'Augusta

33000 BORDEAUX
13/20
 Table de Chef
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Chef Samuel Zuccolotto
Cuisine Cuisine saine | Français | Traditionnel
Truc en + Animaux acceptés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30 € à 75 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Une maison sage et constante non loin du centre Mériadeck, proposant une cuisine traditionnelle gastronomique, signée Samuel Zuccolotto. Le chef défend une expérience plutôt bourgeoise, avec un cadre harmonieux, salle en parquet, nappes blanches bien repassées, lumière tamisée et jolie vaisselle, voyant passer des classiques bien dressés : ravioli de langoustines, pommes vitelottes et voile de pistache, un duo de ris de veau et raviolis de langoustine, carré de cochon maison Louis Lospital, céleri confit au gros sel, poire nashi au vinaigre kalamansi et sauce miel, des fraises gariguettes des Landes, ganache mascarpone et génépi. Formules à 60 et 80 €.
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PLAN
Adresse 339 Rue Georges Bonnac
33000 Bordeaux
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Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Samuel Zuccolotto Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Samuel Zuccolotto Manager
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Samuel Zuccolotto Chef
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Cristina Zuccolotto Sommelier
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