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Sens

33000 BORDEAUX
14.5/20
 Table de Chef
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© Sens
© Sens
© Sens
5 PHOTOS
Chef Alexandre Bru
Cuisine Cuisine saine | Français | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
24€ à 65€
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Cette table pleine de Sens mérite que l’on sorte un peu du centre-ville. Alexandre Bru est un chef à la sensibilité évidente, qui offre à ses visiteurs une créativité qui mérite d’être éveillé et attentif, en s’affirmant un peu plus chaque année. Assiettes lisibles, produits sourcés, accueil charmant, le moment est bien agréable pour savourer le foie gras frais des Landes rôti au sautoir, fricassée de girolles du Médoc au vin jaune, praliné de noisettes, truffe d’été et consommé de champignons, un beau plat du terroir, moderne et bien exécuté, le grondin de Méditerranée, textures de poivrons, pâte de piment fermenté et bouillabaisse parfumée au citron noir ou l’excellent pigeon de Madame Le Guen en deux cuissons, variations autour du pois chiche, pignons de pin, condiment abricot acidulé et jus de pigeon au zaatar. Bon dessert de cuisinier autour de la framboise, carte de vins éclectique rassemblant toutes les régions.
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Plan
Adresse 93 Rue de Soissons
33000 Bordeaux
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Alexandre Bru
Alexandre Bru Chef
Alexandre Bru Alexandre Bru Chef
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Loren Bru Pâtissière
Loren Bru Loren Bru Pâtissière

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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