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Belle Époque - Hôtel Héritage

16100 COGNAC
Chef Mirko Lasorsa
Cuisine Français | Local
Truc en + Hébergement | Privatisation
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Aux commandes du restaurant de l'hôtel, Mirko Lasorsa, attelé à la réalisation d'une cuisine de marché équilibrée et de saison. Le bel établissement 3* arbore un charme volontairement vintage, un style coquet inspiré du début du XXe siècle, avec banquettes en velours et papier peint. Les assiettes sont dans la norme, des associations qui fonctionnent, comme des saint-jacques flambées au cognac, persil tubéreux, poireaux au vinaigre balsamique, œuf de lump, un filet de rouget, nage de cresson, pommes de terre au safran, condiment céleri vinaigre, une joue de bœuf confite, écrasé de pommes de terre aux épices et légumes racines, ou encore une crème brûlée d'automne au butternut, vanille et marron croustillant.
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PLAN
Adresse 25 Rue des Jardins
16100 Cognac
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Mirko Lasorsa Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Mirko Lasorsa Chef

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12
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L'IØde
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Saveurs de l'Abbaye
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