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Restaurant du Château

16200 JARNAC
14/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef Ludovic Merle
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + À emporter | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Service de livraison
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
56 € à 68 €
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Plus de quinze ans de bons services et une réputation qui suit toujours, pour cette table installée au cœur de Jarnac. Ludovic Merle peut compter sur un parcours solide, ayant fait ses armes au Pierre à New York, ou encore auprès de Georges Blanc. Les assiettes traduisent ce bon goût des traditions, nourri par les influences locales. On a le risotto crémeux à la truffe d'été, gambas rôties et pleurotes, crème de truffe, les saint-jacques et jus de coquillages au safran des Charentes, petits pois et févettes, le tournedos de bœuf sur pierre de lave, sauce aux poivres et pommes de terre de l'île de Ré, fleur de sel au cognac, ou encore les abricots confits au gros sucre et romarin, millefeuille au pralin. À partir de 56 €.
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PLAN
Adresse 15 Place du Château
16200 Jarnac
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Ouverture
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Created with Fabric.js 5.2.4
Ludovic Merle Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Ludovic Merle Chef

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