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Les Gamins

25000 BESANÇON
12/20
 Table Gourmande
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© Les Gamins
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5 PHOTOS
Cuisine Cuisine saine | Français | Local
Truc en + Terrasse
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L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande C’est l’une des tables de la nouvelle garde bisontine, un néobistrot futé et inspiré, tenu par Arnaud et Clotilde. C’est une cuisine de marché bien exécutée, jouant sur les modes de cuisson avec intelligence, un maigre à la flamme, tzatziki, saladine de fenouil et œufs de truite, un ris de veau aux morilles et flambé au madère et savagnin, un lieu jaune, saladine de pois chiches, piments, coriandre, petits pois et crème froide de carotte, mascarpone et anis vert, un persillé d’angus, sauce au poivre, purée grand-mère, côte de veau, champignons farce végétale, jus réduit, asperges sauvages, purée grand-mère, une tartelette fraise, sorbet citron-verveine et gel cerise. Belle cave avec plus de cinq cents références.
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PLAN
Adresse 10 Rue Pasteur
25000 Besançon
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Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
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Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier
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Loiseau du Temps
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La Charrette
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