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La Fourchette du Printemps

67150 ERSTEIN
13.5/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Nicolas Mouton
Cuisine Français | Gastronomique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
75€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Derrière cette façade noire, se cache une petite salle intime de 14 couverts au cadre assez rococo. Le chef Nicolas Mouton, passé par des grandes tables, propose un menu unique à 75 € en 6 services. Pour commencer une petite pizza soufflée garnie d'une salade césar, puis un sympathique coulibiac de saumon gravelax, sauce champignons, ensuite une bouchée à la reine de homard bleu, puis une rouelle de râble de lapin rôti à la sauge et citron accompagnée d'un ragoût coco-artichaut, un premier dessert figue, biscuit madeleine citron, cassis, crème lavande et pour finir une magnifique sphère toute dorée citron-verveine. Petite cave, service aimable pour ces deux toques stables.
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Plan
Adresse 30 Rue du Printemps
67150 Erstein
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Nicolas Mouton
Nicolas Mouton Chef
Nicolas Mouton Nicolas Mouton Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Cédric Delvart Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Cédric Delvart Chef Pâtissier

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