Une bien jolie cuisine mixte, entre Réunion et Paris, imaginée par Kelly Rangama avec finesse et imagination. L'orchidée lointaine (faham) est comme un emblème de cette passerelle d'un territoire à l'autre. Les menus déjeuners sont abordables (séquence intéressante à 74 €), le premier menu du soir à 116 € constitue une belle incursion, avec des produits nobles : saint-jacques et citron caviar de la Réunion vinaigrette d'agrumes, muge asperges vertes sauce vierge, dos de biche pressé de pomme de terre béchamel au vin jaune jus corsé, mangue crémeux coriandre sorbet yaourt. Jérôme en salle est un hôte parfait pour conseiller vins et rhums.
