Satine & Bodandy

33000 BORDEAUX

13/20
Table de Chef

20 PHOTOS

Chef Julien Cruège

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Jardin

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Comme on change le papier peint de temps à autre, Julien Cruège modifie le nom de son restaurant, ce qui éveille légitimement la curiosité des locaux. Heureusement, même adresse, même chef dans un nouveau concept et une nouvelle déco. La salle a été repensée pour accueillir les convives dès l'apéritif, à prolonger en dîner, tandis que la «Bibliothèque» offre une ambiance contemporaine et chic, et que la cuisine s'oriente davantage vers le partage façon mezzés. Avec de jolis équilibres de saveurs et le plein de bonnes idées : tarte petits pois à la brousse, menthe et citron, de belles saint-jacques snackées aux asperges, morillons et jus de viande à l’aillet, belle cuisson et très bon goût, sablé cacao crème citron ganache plus simple et bien fait. Les toques se maintiennent, le menu déjeuner à 31 € est d'un très bon rendement, la carte des vins est assez courte, l'accueil souriant et convivial.

Plan

Adresse 245 Rue Turenne
33000 Bordeaux

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Julien Cruège Chef

Myriam Cruège Propriétaire

Menu A la carte

Entrée Couteaux, vinaigrette à croquer, condiments 12 € Velouté de topinambours, Saint-Jacques, chataignes et noisettes 14 €

Plat principal Canard fumé/rôti, mousseline de potimarron pralinée, jus au café 26 € Saint-Jacques et tête de veau snackées, cru de chou fleur aux noix de cajou 29 €

Dessert Tarte au citron " déglinguée " 9 € Fondant au chocolat noir, agrumes, crème au poivre du Sichuan 12 €