Comte Roger

11000 CARCASSONNE

12.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef Pierre Mesa

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Animaux acceptés | Menu enfants | Terrasse

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Quelques marches offrent un surplomb sur la rue principale depuis la jolie terrasse : une manière de se distinguer pour cette table qui ne cherche pas le low cost, mais une certaine idée de la cuisine sud-ouest modernisée. La cible est atteinte avec une carte équilibrée entre tradition et présent : planches à partager, tatin de foie gras poêlé et pommes caramélisées au muscat de Saint-Jean, vol-au-vent moules et coques épinards et blanc de seiche, émincé de veau crème de céleri jus arabica... Desserts assez recherchés sur le mode géométrique ("le carré", "le triangle", "le rond"...), cave bien fournie.

Plan

Adresse 14 Rue Saint-Louis
11000 Carcassonne

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Ouverture

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Les peoples

Pierre Mesa Propriétaire

Pierre Mesa Manager

Pierre Mesa Chef

Menu A la carte

Entrée Tartare de gambas marinées, citron vert, kiwi, mangue, coulis végétal, haricots blancs de Castelnaudary 14 € Mille feuille de foie gras mi-cuit, pomme verte, abricot, cèleri, éclats de chocolat noir et pain grillé 16 €

Plat principal Noix de Saint Jacques fraîches poêlées, parmesan, champignons, coquillages, céleri rave et réduction balsamique 27 € Filet de bœuf de l'Aubrac, purée de pomme de terre aux herbes fraîches, échalotes confites, jus de daube et poêlée de champignons 32 €

Dessert L'incontournable Parfait glacé muscat de St Jean de Minervois et son oreillette Languedocienne 10 € Crème brulée réglisse, glace arabica, croquant Albigeois 9 €

Formules Menu pause 26 € Menu Pierre 33 € Menu Trencavel 45 €