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Bistr'Aurélia

56000 VANNES
13/20
 Table de Chef
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Chef Olivier Samson
Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 48€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef L'accès est facile en voiture, un peu moins à pied par temps breton, mais la récompense est au bout. Le sourire du maître d'hôtel, l'enthousiasme du service, la sensation d'être bien entouré, des serviettes douces, les cartes et des sourires, dans une maison chaleureuse où l'on s'imagine près d'un feu en famille. Le bistrot du gastro n'a de bistrot que la simplicité des plats, puisque tout le reste rappelle le niveau de la maison. Le menu à 48 € est une invitation, avec ses langoustines au bouillon et brocolis, pour prouver qu'on fait bien avec peu, un agneau de lait au sautoir et épaule confite, blette et carotte, exemplaire, un finger chocolat-praliné, tout est bien fait et vite. Très belle cave.
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Plan
Adresse Rue de Poignant
56000 Vannes
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Les peoples
Olivier Samson
Olivier Samson Chef
Olivier Samson Olivier Samson Chef
Benjamin Basse
Benjamin Basse Directeur de salle
Benjamin Basse Benjamin Basse Directeur de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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