Europe
Europe : 4 adresses sélectionnées par Gault&Millau, dont 4 restaurants.
Où manger ?
12,5
Actualités locales
Paris à moins de 150€ la nuit : 10 boutique-hôtels ultra-stylés pour les initiés
On vous a longtemps répété que Paris était hors de prix. C'est vrai - si l'on cherche mal. Pour moins de 150 euros la nuit, dix boutique-hôtels stylés et confidentiels prouvent que le bon goût n'est pas une question de budget dans l’une des villes les plus chères d’Europe.
Caron 3200 : le plus haut bar à vin d’Europe au sommet des 3 vallées
Au sommet du téléphérique Orelle–Caron, à Caron 3200, au cœur des Trois Vallées, le vin se déguste désormais à une altitude qui déplace les repères de dégustation, même pour les palais les plus avertis, dans un bar à vin qui défie autant les lois de la physique que celles de l’œnologie.
Les Aiglons, un refuge d'exception
On le sait, Chamonix n’est pas une station comme les autres. Face au plus haut sommet d’Europe (le mont Blanc et ses 4807 mètres), elle reste, aujourd’hui comme hier, le berceau des plus grands champions de ski, et la capitale mondiale de l’alpinisme. Au cœur de la ville, l’historique hôtel Les Aiglons se veut le symbole de cet esprit « haute montagne ».
Les mille et une facettes de la pistache : de ses bienfaits à la gourmandise
On la mange souvent distraitement à l’apéritif sans trop lui accorder d’importance. Erreur, sous la coque se cache un fruit (souvent) savoureux aux grandes qualités nutritionnelles et dont les prix peuvent grimper en flèche. Encore très majoritairement importée en Europe de Californie et d’Iran, la pistache pèse de plus en plus lourd sur le marché international.
L’Hostellerie de la Pointe Saint‑Mathieu, l'auberge du bout du monde
L’Europe finit là, ou presque. Depuis trois générations et pile 70 ans, une famille, les Corre, y reçoit dans une auberge devenue hostellerie, et désormais table gastronomique. L’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu défend une Bretagne farouchement indépendante, à la fois rurale et iodée.
Le croissant, dégustation à l'Atelier du Goût
Et si, avant de devenir l’un des symboles de l’art de vivre à la française, du petit déjeuner avalé vite fait au comptoir en refaisant le monde au petit déjeuner de palace servi sur table roulante, le croissant était surtout l’un des symboles, l’un des tout premiers, de la mondialisation ? Certains affirment qu’on en fabriquait déjà dans la Perse antique, d’autres qu’on en mangeait en Europe centrale dès le Moyen Âge, d’autres enfin qu’ils ont été inventés par les boulangers viennois pour célébrer la victoire contre l’envahisseur ottoman, puis importés en France par Marie-Antoinette, l’origine reste floue. Compliqué de faire la part du vrai et du faux, de distinguer la part de légende, d’autant qu’en matière de gastronomie on a finalement peu d’archives fiables.
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