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Vintage 2012
95/100

Billecart-Salmon

Elisabeth Salmon

Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Classification : Rosé
Color :
Effervescent rosé
Varieties : Chardonnay 55% Pinot noir 45%
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Elisabeth Salmon
Billecart-Salmon Elisabeth Salmon
95 / 100 Champagne
Elisabeth Salmon
Vintage : 2012
Type : Extra-brut
Classification : Rosé
Varieties :
Chardonnay 55%
Pinot noir 45%
Budget : 190 €
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Gault&Millau's review
2025 95/100
Bitter orange peel, apricot roussanne skin still fresh from the night, a pinch of turmeric and coriander seeds, the nose is ravishingly complex and delicate. Beneath discreet, evanescent bubbles, the substance is nothing but lace, with a chalky framework that adds freshness. Age has no effect on the aromas of blood orange, lavender, thyme and spices (curry, cumin). A superb wine for lovers of great aged rosés.
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MAP
Address 40 Rue Carnot
51160 Aÿ-Champagne
NAVIGATE TO
Specifications
Brand : Billecart-Salmon
Name : Elisabeth Salmon
Region : Côte des Blancs
Classification : Rosé
Appellation : Champagne
Year : 2012
Varieties : Chardonnay (55%), Pinot noir (45%)
Color : Effervescent rosé
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Discover the winery

Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
Address 51160 AŸ-CHAMPAGNE
Production Champagne VDC, In biodynamic conversion, Organic
Services On-site sales, Organised visits
Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
To discover the origins of Billecart-Salmon champagnes, we have to go back to 1818, when husband and wife Nicolas François Billecart and Élisabeth Salmon founded their company. Alongside them, Louis Salmon, Élisabeth's brother and a passionate oenologist, has been involved in winemaking since the estate was founded. Since then, seven generations have succeeded one another in the village of Mareuil-sur-Aÿ, near Épernay, with Mathieu Roland-Billecart taking over the reins in 2019. Special mention for the blanc de noirs from the tiny Clos Saint-Hilaire (94 a), planted exclusively with pinot noir vines since 1964. These are now pampered by biodynamic viticulture and are once again open to the public after renovation work.
Production Champagne VDC, In biodynamic conversion, Organic
Services On-site sales, Organised visits
Champagnes
Discover
Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
Address 51160 AŸ-CHAMPAGNE
Production Champagne VDC, In biodynamic conversion, Organic
Services On-site sales, Organised visits

Bottles from the winery

Billecart-Salmon Elisabeth Salmon
95 / 100 Champagne
Elisabeth Salmon
Vintage : 2012
Type : Extra-brut
Classification : Rosé
Varieties :
Chardonnay 55%
Pinot noir 45%
Budget : 190 €
Billecart-Salmon Louis Salmon
95 / 100 Champagne
Louis Salmon
Vintage : 2012
Type : Extra-brut
Classification : Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget : 175 €
Billecart-Salmon Blanc de Blancs
93 / 100 Champagne
Blanc de Blancs
Vintage : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Grand cru blanc de blancs
Varieties :
Chardonnay
Budget : 82 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire
92 / 100 Champagne
Le Clos Saint-Hilaire
Vintage : 2007
Type : Extra-brut
Classification : Blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Budget : 475 €
Billecart-Salmon Rosé
90 / 100 Champagne
Rosé
Vintage : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Rosé
Varieties :
Chardonnay 45%
Pinot noir 35%
Budget : 75 €
Billecart-Salmon Réserve
90 / 100 Champagne
Réserve
Vintage : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot meunier 40%
Pinot noir 30%
Budget : 53 €
Billecart-Salmon Nicolas François
94 / 100 Champagne
Nicolas François
Vintage : 2008
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru millésimé
Varieties :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : 200 €
Billecart-Salmon Élisabeth Salmon
93 / 100 Champagne
Élisabeth Salmon
Vintage : 2009
Type : Brut
Classification : Rosé
Varieties :
Pinot noir 55%
Chardonnay 45%
Budget : 190 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire
92 / 100 Champagne
Le Clos Saint-Hilaire
Vintage : 2005
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir
Budget : 200 €
Billecart-Salmon Louis Salmon
92 / 100 Champagne
Louis Salmon
Vintage : 2009
Type : Extra-brut
Classification : Grand cru blanc de blancs
Billecart-Salmon Le Sous Bois
89 / 100 Champagne
Le Sous Bois
Vintage : BSA
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru
Varieties :
Chardonnay 43%
Pinot meunier 29%
Budget : 78 €
Billecart-Salmon Cuvée Louis
96 / 100 Champagne
Cuvée Louis
Vintage : 2008
Type : Brut
Classification : Grand cru blanc de blancs
Varieties :
Chardonnay
Budget : 160 €
Billecart-Saumon Cuvée Nicolas François
95 / 100 Champagne
Cuvée Nicolas François
Vintage : 2007
Type : Brut
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : 150 €
Billecart-Salmon Vintage
93 / 100 Champagne
Vintage
Vintage : 2013
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir 62%
Chardonnay 24%
Budget : 68 €
Billecart-Saumon Cuvée Elisabeth
96 / 100 Champagne
Cuvée Elisabeth
Vintage : 2008
Type : Brut
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir 55%
Chardonnay 45%
Budget : 190 €
Billecart-Saumon Vintage
94 / 100 Champagne
Vintage
Vintage : 2009
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir 40%
Chardonnay 33%
Budget : 65 €
Billecart-Saumon Brut Nature
92 / 100 Champagne
Brut Nature
Vintage : BSA
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot meunier 40%
Chardonnay 30%
Budget : 45 €
Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth
96 / 100 Champagne
Cuvée Elisabeth
Vintage : 2007
Type : Brut
Classification : Rosé
Varieties :
Pinot noir 50%
Chardonnay 50%
Budget : 160 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint Hilaire
96 / 100 Champagne
Le Clos Saint Hilaire
Vintage : 2003
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir
Budget : 390 €
Billecart-Salmon Cuvée Louis
95 / 100 Champagne
Cuvée Louis
Vintage : 2007
Type : Brut
Classification : Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget : 160 €
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François
95 / 100 Champagne
Cuvée Nicolas François
Vintage : 2006
Type : Brut
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : 150 €
Billecart-Salmon Vintage
94 / 100 Champagne
Vintage
Vintage : 2008
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir 65%
Chardonnay 35%
Budget : 63 €
Billecart-Salmon Brut Nature
92 / 100 Champagne
Brut Nature
Vintage : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot meunier 40%
Pinot noir 30%
Budget : 46 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire
97 / 100 Champagne
Le Clos Saint-Hilaire
Vintage : 2002
Classification : Blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Budget : 390 €
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François
96 / 100 Champagne
Cuvée Nicolas François
Vintage : 2002
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Budget : 160 €
Billecart-Salmon Cuvée Louis
94 / 100 Champagne
Cuvée Louis
Vintage : 2006
Type : Brut
Classification : Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget : 160 €
Billecart-Salmon Extra Brut
92 / 100 Champagne
Extra Brut
Vintage : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot meunier 40%
Chardonnay 30%
Budget : 43 €
Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire
96 / 100 Champagne
Le Clos Saint-Hilaire
Vintage : 1999
Type : Brut
Classification : Blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Billecart-Salmon Cuvée Louis
95 / 100 Champagne
Cuvée Louis
Vintage : 2004
Type : Brut
Classification : Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Billecart-Salmon Vintage
92 / 100 Champagne
Vintage
Vintage : 2007
Classification : Blanc
Varieties :
Pinot noir 75%
Chardonnay 25%
Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth
95 / 100 Champagne
Cuvée Elisabeth
Vintage : 2006
Type : Brut
Classification : Rosé
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