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Le Violon d'Ingres

67000 STRASBOURG
13/20
 Chef's Restaurant
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BOOK
© alexandre.signature
© alexandre.signature
2 PHOTOS
Chef Paul Iacono
Cooking French | Local
Services Disabled access
Price Indicative price per person (excl. drinks)
30 € to 80 €
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Gault&Millau's review
13/20
Chef's Restaurant Ancien du Buerehiesel, Paul Iacono a ouvert cette table en 2023 avec son épouse Delphine, s'imposant rapidement comme l'une des meilleures adresses de la Robertsau. C'est une cuisine au propos certes traditionnel, mais la technique à l'œuvre, le goût du bon et la générosité de la maison expliquent parfaitement sa renommée. On retrouve des saveurs familières justement reproduites et sublimées, le fameux traversin de l'Ackerland, pâté en croûte et plat signature de la maison, les goujonnettes de carpe frites, sauce tartare et Grumbeere Salad, le pigeonneau de Duwehoff, poitrine rôtie sur le coffre, cuisses confites et jus de braisage, petits légumes glacés et galette de pommes de terre, enfin un kougelhopf perdu, compotée de mirabelles d'Alsace, crème glacée de Jersiaise à la vanille de Madagascar. Atmosphère très chaleureuse et bonne direction par Delphine.
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MAP
Address 1 Rue Du Chevalier Robert
67000 Strasbourg
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Paul Iacono
Paul Iacono Chef
Paul Iacono Paul Iacono Chef
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