Waris Larmandier

Address

608 rempart du Nord
51190 Avize

Contact

+33 3 26 57 79 05


Description

Les Larmandier sont nombreux en Champagne. Ici nous sommes chez les Waris-Larmandier, au cœur d'Avize et de la Côte des Blancs, même si 3 hectares - sur les 6,5 plantés au total - sont dédiés aux pinots noirs et meuniers. Avec l'arrivée de Jean-Philippe Waris, fils de Marie-Hélène, la maison se rapproche un peu plus des modes de culture "traditionnelle", dans le bon sens du terme : enherbement, travail des sols, amendements organiques, etc. Autre particularité de la maison : la mise en place de l'œno-art tourisme.
Publicité

Champagnes

15 / 20
Extra Brut

Millesime BSA
Gault&Millau's review
Ce grand cru blanc de blancs se démarque par sa puissance. Le nez exhale des arômes de noisette,de châtaigne et de fleurs blanches. La bouche se révèle soyeuse et presque douce, certainement à cause du dosage.

15 / 20
L'Instant de Passion

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Le nez demande à se mettre en place. Pour l'instant, un caractère animal et épicé masque le fruit. Au contraire, la bouche se montre pleine de fraîcheur et de vie, et séduit par son caractère rafraîchissant.

15.5 / 20
Particules Crayeuses Brut

Millesime BSA
Title Champagne
Classification grand cru blanc de blancs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Same spirit as the eponymous Extra Brut version. Even though it is more tender and more oriental with notes of dates and soft, the base is the same: it is luminous, fresh, tense and offers a very chalky chew. This champagne lends to conviviality and would be perfect for an aperitif for example.

15 / 20
Particules Crayeuses Extra Brut

Millesime BSA
Title Champagne
Classification grand cru blanc de blancs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
We like the beautiful mousse, the thin and numerous rows of bubbles as well as this classic aromatic range of aromas that sublimates the Chardonnay (citrus fruits, green apple, white flowers, vine peach, almond, toasted bread...). On the palate, the wine offers a fantastic salinity that seems to last forever. This fine and elegant cuvée is not showing off but still distinguishes itself.

15 / 20
Racines de Trois

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This cuvée might have less depth and salinity than the other two Particules Crayeuses but it offers a more accessible and tastier pleasure with aromas of delicious yellow fruits, blond tobacco, turmeric and honey. The aromatic range is both wide and sensual. Despite the dosage, the estate signature is present with a chalky, tactile, vibrant and extremely vivifying texture.

16 / 20
Ses Arts

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Cette cuvée, au goût d’esthète, confirme un véritable art de l’image des terroirs. Les bulles fourmillent abondamment annonçant un nez fourni et complexe. Des fruits blancs compotés et vanillés se marient à des notes de bergamote et de thé de Ceylan. La bouche est riche et séduisante autour de saveurs iodées et salines d'une belle longueur. Cette cuvée technique et précise ravira les connaisseurs. A déguster en apéritif sur des huîtres chaudes spéciale fine de claire, sabayon moutarde

14.5 / 20
VMHJPLI

Type Brut
Millesime 2008
Gault&Millau's review
La robe apparaît soutenue pour ce grand cru de la Côte des Blancs. Au nez de fruits secs, de levure et de champignon séché succède une bouche briochée sur des notes de citron confit. La finale s’allonge sur la minéralité et de beaux amers champenois.

Some other adresses

de Saint Gall
Selected by Gault&Millau Selection

de Saint Gall

7 rue Pasteur, 51190 Avize

Waris-Hubert
Selected by Gault&Millau Selection

Waris-Hubert

14 rue d'Oger, 51190 Avize

Varnier-Fannière
Selected by Gault&Millau Selection

Varnier-Fannière

23 Rempart du Midi, 51190 Avize

Advertisements