Ernest Rémy

Address

1 rue Aristide Bouché
51500 Mailly Champagne

Contact

+33 3 26 97 63 55


Description

Isabey and his wife Zélia founded champagne Rémy-Dubois in Mailly-Champagne in the 19th century. Ernest Rémy took over the reins with his wife, Marie-Antoinette, and they decided to give a second life to this house steeped in history. Success was based on a commercial network developed abroad: Belgium, Switzerland, Holland, etc. In 1929, Ernest Rémy supported the creation of the Mailly cooperative - now called Mailly Grand Cru - but withdrew shortly afterwards in order to stay independent. The vineyards have increased to 15 hectares in the 100% grand cru villages Mailly-Champagne, Verzenay and Verzy.
Publicité

Champagnes

15 / 20
Brut

Millesime BSA
Title Champagne
Classification grand cru blanc de noirs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
ゴ・エ・ミヨのレビュー
The nose is well balanced with clean, fresh fruit aromas; with tang and spices, it is dominated by red apple and yellow fruit. Similarly, the wine offers on the palate a tasty and mellow fruitiness. This champagne does not reveal itself with power, but with complexity and softness.

16 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification grand cru pinot noir
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
ゴ・エ・ミヨのレビュー
This cuvée offers a pleasant, complex nose with notes of spices, candied citrus, Mirabelle plum and apricot. On the palate, the wine is delicate with flavours reminiscent of Chardonnay, yet it is entirely issued of Pinot Noir. It expresses the complexity of the village of Mailly where Pinots Noirs often taste like Chardonnays and vice versa. A very nice wine.

15.5 / 20
Millésimé

Type Extra brut
Millesime 2007
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Ce blanc de noirs, dosé en extra brut, dévoile un nez complexe exprimant des notes d’évolution, d’amande et de sous-bois. La bouche désaltérante se tapisse d’une amertume et d’une minéralité très appuyées qui contrasteront avec des plats à la crème ou qui accompagneront des fruits de mer bien iodés.

16.5 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millesime 2008
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Issu de la belle vendange 2008, ce champagne possède un nez fin et discret qui se livre tout en nuances. Les bulles aériennes précèdent une bouche très saline et désaltérante, ponctuée de notes de citron confit et de kumquat. Le dosage en extra brut apporte un supplément de fraîcheur. À déguster avec des huîtres de Tarbouriech du bassin de Thau.

16.5 / 20
Oxymore

Type Extra brut
Millesime 2010
ゴ・エ・ミヨのレビュー
On aime les pinots noirs de Mailly (60 % environ ici). Ils sont toujours profonds, un rien épicés avec du fruit, mais sans lourdeur, ni surpuissance. L’élevage patine les amers de ce vin à la très grande longueur sur les épices, la craie et la salinité. On aime cette allonge sur le floral et les fruits blancs. Tentez un risotto au velouté de homard et petits cèpes.

17 / 20
Oxymore

Type Extra brut
Millesime BSA
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Cette cuvée haut de gamme, fruit d’un assemblage de grands crus de Mailly (60% de pinot noir de la vendange 2009 et 40% de chardonnay de 2008), est vinifiée et élevée sous bois puis bouchée liège. Le nez, discret et fin, ne reflète pas son élevage boisé. La bouche, aérienne et ciselée, procure de caressantes et douces sensations. Le vin conjugue légèreté de texture et puissance aromatique. À réserver pour révéler un poisson noble comme un saint-pierre à la crème de salicorne.

16 / 20
Rosé de Saignée

Type Brut
Millesime 2013
Title Champagne
Classification grand cru blanc de noirs millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent rosé de saignée
ゴ・エ・ミヨのレビュー
This Rosé made from the saignée method presents a deep colour, a nose of blackberries, raspberries and cherries revealing a beautiful freshness. The palate is full-bodied with underlying pronounced citrus fruits flavours. The freshness and fruitiness are remarkable in this champagne which also offers a peppery finish. Very successful.

14 / 20
Rosé de Saignée

Type Brut
Millesime 2010
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Robe saumon aux reflets roses. Le nez se montre délicat, sur les baies rouges, les agrumes et les fruits noirs. La mousse est fouettée et délicate, les bulles fines. La bouche se montre parfumée de baies et de fleurs fraîches bleues, noires et rouges, avec une acidité sur les agrumes. Belle allonge en finale.

15.5 / 20
Rosé de saignée

Type Brut
Millesime 2012
ゴ・エ・ミヨのレビュー
Magnifique rosé intense, généreux sur le fuit issu des beaux pinots noirs de Mailly. On aime la puissance sans lourdeur de ce village, son fruité élégant. Cette cuvée en atteste avec un rien de trame et surtout une belle salinité qui équilibre l’ensemble. Des fruits rouges, mais aussi des agrumes et des épices. Quel plaisir pour la table avec un tajine de volaille aux pruneaux.

15 / 20
Rosé de Saignée

Millesime 2011
ゴ・エ・ミヨのレビュー
100% pinot noir, ce rosé de saignée, à la belle robe saumonée, mérite d'être carafé pour que le nez exprime ses arômes de petits fruits rouges (cassis, groseille), de violette et de poivre doux. La bouche se dévoile tout en délicatesse, parée de beaux tanins caressants. Une cuvée vineuse pour accompagner les plats épicés.

Some other adresses

Mailly Grand Cru
Selected by Gault&Millau Selection

Mailly Grand Cru

28 rue de La Libération, 51500 Mailly Champagne

Advertisements