Oxymore

Ernest Rémy

93 / 100 Champagne

Millésime : 2010

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

On aime les pinots noirs de Mailly (60 % environ ici). Ils sont toujours profonds, un rien épicés avec du fruit, mais sans lourdeur, ni surpuissance. L’élevage patine les amers de ce vin à la très grande longueur sur les épices, la craie et la salinité. On aime cette allonge sur le floral et les fruits blancs. Tentez un risotto au velouté de homard et petits cèpes.

Ernest Rémy Oxymore

93 / 100 Champagne

Millésime : 2010

Classification : Grand cru

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Ernest Rémy

Nom : Oxymore

Region : Montagne de Reims

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : 2010

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 1 Rue Aristide Bouche, 51500 Mailly-Champagne, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Ernest Remy

C’est au XIXe siècle que Isabey et sa femme Zélia fondent, à Mailly-Champagne, la maison de champagne Remy-Dubois. Ernest Remy en reprend les rênes avec sa femme Marie-Antoinette, et ensemble ils décident de redonner une deuxième vie à cette maison chargée d’histoire. C’est aujourd’hui Alice et Tarek Berrada qui poursuivent l’aventure familiale. Le vignoble de 15 ha est établi sur les communes 100% grand cru de Mailly-Champagne et Verzenay avec une majorité de pinot noir et un peu de chardonnay.

Production Champagne VDC, HVE3

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