Durdon-Bouval

Adresse

11 rue de Verdun
51700 Vincelles

Contact

+33 6 33 51 49 04


Présentation

Le domaine de 3 hectares est situé à Vincelles. On y pratique une agriculture biologique certifiée pour les trois cépages (chardonnay, pinot meunier et pinot noir). Ce domaine propose une excellente qualité pour l'ensemble de la gamme et vous accueille également dans son gîte pour y découvrir ses vins et son vignoble.
Publicité

Les champagnes

Candide

Type brut nature
Millésime BSA

14.5 / 20
Blanc de Blancs

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Paré d’une robe or brillante, ce 100% chardonnay offre une belle effervescence. On identifie au nez des arômes de poire et on pressent une fort agréable minéralité que l’on retrouvera en bouche. La fraîcheur au palais s’accompagne d’une pointe d’acidité portée par les arômes typiques des zestes d’agrumes. À ouvrir lors d’un apéritif dînatoire entre amis.

15 / 20
Blanc de Blancs Nature

Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Une cuvée tout aussi fruitée que rafraîchissante grâce au nez évoquant les agrumes et le citron vert, mais aussi les mirabelles et la crème pâtissière. La vivacité et la tension des agrumes évoquent le combava et se confirment en bouche. S’ensuit une finale sur les épices douces, un tantinet saline. Accompagnera bien volontiers des gyozas.

14 / 20
Blanc de Noirs

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Dans cette cuvée, issue exclusivement de pinot meunier, le nez, quoique discret, déploie des arômes végétaux où le tilleul se distingue. Les fruits jaunes se présentent ensuite. En bouche, on reconnaîtra des saveurs pâtissières suivies par de délicieuses notes d’agrumes.

Candide

Type Extra brut
Millésime BSA

15.5 / 20
Millésime

Type Extra brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Ce millésime, tant pour tant pinot meunier et chardonnay, réserve de belles surprises. Le nez évoque la gourmandise du beurre associé à des zestes de mandarine, des poires fraîches et une once de pain grillé. La fraîcheur se poursuit en bouche et la finale se double d’une ravissante salinité. À découvrir avec un filet mignon de veau aux morilles.

16 / 20
Réserve

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est l'incarnation de la fraîcheur. Les fruits du verger se sont entendus pour offrir un nez tendre et fruité. On songe à la poire juteuse et la pêche de vigne mêlées au beurre frais et au miel. En bouche, vivacité et tension sont portées par une bulle fine et énergique ; les papilles sont ravies par la savoureuse salinité de la finale qu’accompagne une très légère pointe d'amertume.

14.5 / 20
Rosé

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce rosé assemblant les trois principaux cépages de la Champagne présente une robe cuivrée et un nez très engageant de pêche et de vanille. En bouche, passée la vive effervescence, on identifiera des notes de fraises, de cassis ainsi que des épices douces qui se feront les alliées d’une salade de fraises à la menthe.

Les Sablons

Type Brut nature
Millésime BSA

14.5 / 20
Tradition

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La palette aromatique est gourmande, presque exotique, sur la pomme, l’ananas, l’amande verte. La bouche se montre fine et légère, savoureuse et aérienne, portée par une acidité délicate et une bulle subtile. La finale digeste laisse des parfums de poire et d’amande.

D'autres bonnes adresses

Rémy Bertin
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Rémy Bertin

13 rue de Verdun, 51700 Vincelles

Piot-Sévillano
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Piot-Sévillano

23 rue d'Argentelle, 51700 Vincelles

H. Blin
Sélectionné par Gault&Millau Selection

H. Blin

5 rue de Verdun, 51700 Vincelles

Publicité