Durdon-Bouval

Adresse

11 rue de Verdun
51700 Vincelles

Contact

+33 6 33 51 49 04

Catégories


Présentation

Le domaine de 3 hectares est situé à Vincelles. On y pratique une agriculture biologique certifiée pour les trois cépages (chardonnay, pinot meunier et pinot noir). Ce domaine propose une excellente qualité pour l'ensemble de la gamme et vous accueille également dans son gîte pour y découvrir ses vins et son vignoble.
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Les champagnes

Candide

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Candide extra brut

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Les Sablons

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14 / 20
Blanc de Blancs Nature

L'avis de Gault&Millau
Une sensation aromatique pure émane du nez, avec des notes de fleurs blanches, citron, poire et pierre frottée, additionnées d'une touche de toast. Sur une effervescence fine, la bouche croquante et acidulée se clôt par une finale tonique sur l’amande, la prune et les herbes fraîches.

15 / 20
Rosé

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L'avis de Gault&Millau
Ce champagne rosé propose une expression fine de baies rouges macérées, de cerises griottes infusées, avec des notes d’orange sanguine, d'hibiscus et d'amande sèche. La bouche pulpeuse et concentrée offre une sensation de fruits en confiture, sur des tanins juteux et des bulles digestes. Finale sur la peau de myrtille.

15 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Voici une cuvée originale issue de pinot meunier, qui se remarque par son caractère fruité, poire rouge, miel, quetsches et myrtille. En bouche, la sensation est gourmande, acidulée, ponctuée par de beaux amers de poire. Une fine effervescence et une longue persistance parachèvent l'ensemble.

16 / 20
Réserve

L'avis de Gault&Millau
La robe, paille claire, s'affiche avec des reflets argentés. Le nez propose des notes d'agrumes (citron), d'épices, de pain et de poire-tatin. La bouche, harmonieuse et suave, révèle un condensé de fruits jaunes, d'oranges séchées, de fruits à noyau et d'épices à gâteau. Elle affiche une belle pureté, de la souplesse et une fraîcheur acidulée. Un vrai plaisir à déguster.

14.5 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
La palette aromatique est gourmande, presque exotique, sur la pomme, l’ananas, l’amande verte. La bouche se montre fine et légère, savoureuse et aérienne, portée par une acidité délicate et une bulle subtile. La finale digeste laisse des parfums de poire et d’amande.

17 / 20
Millésime

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
La robe arbore une teinte crème pâle avec des reflets or. Intense, légèrement épicé, le nez délivre des notes de boulangerie et de pâtisseries beurrées (brioche, gâteau, biscuit écossais), de fruits jaunes et blancs, de noix et d'amande. La mousse est soyeuse avec des bulles croquantes. Minérale, saline, conduite par la fraîcheur et une complexe harmonie, la bouche est intense, crémeuse et suave sur des fruits jaunes et des agrumes. La finale est longue et délicate. Un beau champagne à savourer pour lui-même ou en accompagnement d'un repas gastronomique.

15 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Le terroir de Vincelles est ici révélé par un chardonnay friand et subtil, aux notes de mandarine, poire juteuse, muguet, verveine et baguette. Le vin révèle en bouche un style lumineux et souple. Friand et digeste.

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