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Nom Catégories Toques Note
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Hanzō

33 rue du Cancera, 33000 Bordeaux

Européen Moderne Tapas

World food et bar à cocktails : l'ancien Miles est devenu un lieu de culture et d'ouverture grâce à Wendy Sengomona, totalement ouvert sur tous les continents, avec une cuisine changeante et s'intéressant à tout, comme les vins et les cocktails.

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White 1921

Place des Lices, 83990 Saint Tropez

Français International Moderne Street food Tapas

La fête tropézienne pour hammy few, au cœur de la station, orchestrée par jean Imbert et Pharell Wiilliams, de quoi vous ambiancer grave sur une carte street food chic si loin de Bangkok et de Lima. Le propos est évidemment de passer un bon moment en excellente compagnie, avec la bande son idéale pour accompagner les nems de fleurs de courgette chèvre et menthe, le banh mi au veau teriyaki, l'avocat à l'osciètre ou les tacos thon maïs et jalapenos.

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Utopia

35 rue Bonaparte, 6000 Nice

Bio Italien Moderne Tapas Vegan Végétarien

Un vegan italien, il fallait y penser et Utopia offre une adresse de plus aux bobos (comprendre bohème Bonaparte) du quartier. L'offre est à la fois simple, courte et soigné : un très bon gazpacho de tomate, des beignets de courgettes avec un tzatziki, des gnocchis à la sorrentina, une piadina de légumes au "speck végétal", une belle salade de saison... Les tarifs sont respectables, l'accueil très souriant.

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Café Lapérouse

20 quai Frédéric Mistral, 83990 Saint Tropez

Français Moderne Méditerranéen

Lapérouse on the beach pour une table estivale qui apporte son lot de fraîcheur et de mode. Le Moma Group de Benjamin Patou y a dépêché ses experts pour un snacking très chic et très couru.

Suppli Factory - Jemmapes

1 rue de Jemmapes, 44000 Nantes

Moderne Street food Tapas

Une vraie adresse pop avec ses codes et son succès indéniable pour ce "fast food traiteur" qui réunit dans un cadre moderne ce qui correspond à la demande d'aujourd'hui, dont une grande spécialité avec les arancinis (dont une variété au poisson), mais aussi la joue de bœuf braisée ou le poulet au curry.

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L'Opéra

Résidence du Port, 83990 Saint Tropez

Français International Moderne Méditerranéen Tapas

L'Opéra Bouffe dans sa grandiloquence, enseigne immanquable sur le port qui joue la carte du glamour Riviera, du strass et du chic tropézien; Avec une carte consensuelle, faite de tout ce qu'il faut ici, club sandwich et salade César; tomates mozza et encornets en tempura, ceviche de sériole au yuzu, pizza aux truffes et tartare aux tomates confites et olives...