Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
E-Boutique
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle

78000 VERSAILLES
Membre de l'Académie
Gault&Millau
PARTAGER
© ReneeKemps
© ReneeKemps
© ReneeKemps
3 PHOTOS
Chef Alain Ducasse
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Hébergement
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
140 € à 300 €
L'avis de Gault&Millau
Membre de l'Académie
Gault&Millau La scène se déroule donc au château de Versailles, cadre idéal pour nouer le fil de la grande et noble tradition avec Alain Ducasse. Une représentation rythmée et même scandée dans une mise en scène fastueuse, diverses propositions comme le Grand Banquet ou le Festin du samedi, le plus fréquent, le Festin Royal permettant à chacun d'être le prince d'un soir. Si les étapes évoquent bien le Grand Siècle ("grand entremets", relevé, röst…), le contenu est plus actuel, habilement travaillé par le chef Stéphane Duchiron : langoustine, crème de laitue, caviar Gold ; vol-au-vent d'asperges vertes crêtes et rognons de coq ; canon d'agneau de lait au thym navets primeurs et blettes… Tout est parfaitement cadencé pour un moment mémorable, jusqu'au dessert et aux chocolats de la manufacture Alain Ducasse.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 12 Rue de l'Indépendance Américaine
78000 Versailles
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Alain Ducasse
Alain Ducasse Chef
Alain Ducasse Alain Ducasse Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Stéphane Duchiron Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Stéphane Duchiron Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Aymeric Pinard Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Aymeric Pinard Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Pernelle Clavié Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Pernelle Clavié Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Millet Chef Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Millet Chef Sommelier

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
Hôtel d'Exception
Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
Lieu 78000 VERSAILLES
Truc en + Charme, Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salle de réception
Budget 2600 €
Découvrir
Ouvert
Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
Hôtel d'Exception
Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
Lieu 78000 VERSAILLES
Truc en + Charme, Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salle de réception
Budget 2600 €
Restaurant

Restaurants à proximité

Ouvert
Le Pré Catelan
19
/ 20
Table d'Exception
Le Pré Catelan
Lieu 75116 PARIS
Chef Frédéric Anton
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 185 € à 390 €
Ouvert
Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V
19
/ 20
Table d'Exception
Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V
Lieu 75008 PARIS
Chef Christian Le Squer
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 620 €
Ouvert
Pierre Gagnaire
Membre de l'Académie
Gault&Millau
Pierre Gagnaire
Lieu 75008 PARIS
Chef Pierre Gagnaire
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 180 € à 420 €
Ouvert
L'Arpège
Membre de l'Académie
Gault&Millau
L'Arpège
Lieu 75007 PARIS
Chef Alain Passard
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 260 € à 420 €
Ouvert
Alléno Paris – Pavillon Ledoyen
19
/ 20
Table d'Exception
Alléno Paris – Pavillon Ledoyen
Lieu 75008 PARIS
Chef Yannick Alléno
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 295 € à 415 €
Ouvert
Jean-François Piège, le Grand Restaurant
19
/ 20
Table d'Exception
Jean-François Piège, le Grand Restaurant
Lieu 75008 PARIS
Chef Jean-François Piège
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 166 € à 366 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
Hôtel d'Exception
Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
Lieu 78000 VERSAILLES
Truc en + Charme, Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salle de réception
Budget 2600 €
Restaurant
Ouvert
Les Lumières Versailles
Hôtel d'Exception
Les Lumières Versailles
Lieu 78000 VERSAILLES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 323 €
Ouvert
Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles
Hôtel d'Exception
Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles
Lieu 78000 VERSAILLES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Parking privé, Piscine
Budget 335 €
Restaurant
Ouvert
Les Étangs de Corot
Hôtel de Prestige
Les Étangs de Corot
Lieu 92410 VILLE-D'AVRAY
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 209 €
Restaurant
Ouvert
Dolce by Wyndham Versailles
Hôtel de Prestige
Dolce by Wyndham Versailles
Lieu 78350 JOUY-EN-JOSAS
Truc en + Accès handicapés, Borne de recharge électrique, Parking privé, Restauration sur place, Salle de réception, Salles de réunion
Budget 148 €
Ouvert
Auberge du Manet
Hôtel de Prestige
Auberge du Manet
Lieu 78180 MONTIGNY-LE-BRETONNEUX
Truc en + Accès handicapés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service
Budget 99 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus