Pic

Adresse

285 avenue Victor Hugo
26000 Valence

Contact

+33 4 75 44 15 32

Twitter

Equipe

  • Anne-Sophie Pic, Chef
  • David Sinapian, Propriétaire
  • Stéphane Caputo, Responsable
  • Baptiste Gauthier, Sommelier
  • Claire Forsans, Chef Patissier
  • Astrid Thirion, Chef de salle

L'avis de Gault&Millau

La Maison Pic fait la fierté des Valentinois et Anne-Sophie déclenche l'unanimité : l'intelligence et la sensibilité, les idées aussi, nombreuses, approfondies et souvent audacieuses qui en font un des chefs les plus bankables de la planète, sollicitée et active en Asie, en Suisse, à Paris ou au Royaume-Uni. Le terrain de jeu est donc vaste pour créer de nouveaux univers, à l'image de la maison de ses racines, qu'elle a considérablement transformée en machinerie puissante, ne ménageant aucun effort, aucune étude afin que le lieu reçoive éloges et récompenses, pour le service parfait et de très haut niveau, pour la déco ultra-élégante, et bien sûr pour le ballet qui fait vivre un moment si intense. En cette année particulière, Anne-Sophie et son équipe ont pu tester l'impact d'un menu unique en dix services pour 320 €, donnant en intitulé des pistes sensorielles plutôt que des indications détaillées : "abîme incandescente", "verdeur fondante" ou "effet papillon" ont bien eu l'effet escompté, celui de la séduction dans l'approche d'une expérience totale qui dépasse le simple moment au restaurant. Cave grandiose rassemblant tout ce qui est bon en côtes du Rhône septentrional, jusqu'à l'exceptionnel, et proposant bien sûr les plus grands crus sur tous les vignobles.
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