Thomas

Un lieu festif que Thomas Ponson a fait bien évoluer en gardant la même recette, qui consiste à rendre cool et moderne la gastronomie d'aujourd'hui. Autrement dit des produits, des recettes lisibles et savoureuses, et un service qui ne la joue pas majordome ni donneur de leçon. Dans ce cadre ouvert et chaleureux, on va facilement sur le menu à 47 €, parce que la prestation est totale et l'assiette enjôleuse : noix de veau façon vitello tonnato, parillade de poissons poulpes coquillages et langoustines, poivrade et tomates confites, caille des Vosges caramélisée pêche plate rôtie jus acidulé, abricots rôtis au romarin, mousse chèvre et moelleux aux amandes. Bonne cave, fouineuse et intéressante.