Thomas

Table gastronomique des établissements de Thomas Ponson, l’adresse à la façade rouge est un rendez-vous sûr en ville, où l’on appréciera la modernité et la lumière, les assiettes de saison et de produits qui font la réputation du chef. Les propositions sont dans l’air du temps, soutenues par une belle technique, qui remet au goût du jour certains classiques du registre lyonnais. La carte du soir vous assure un moment plaisant, avec l’œuf de ferme mollet pané et frit, caponata, tempura de légumes et herbes, la daurade sauvage grillée à la plancha, pâtes fraîches farcies ricotta-citron et jus au citron confit, la caille des Dombes farcie aux herbes et raisins, figue rôtie et jus de carcasse épicé, les mirabelles crues et cuites et blanc-manger miel-ricotta. Belle cave sur la vallée du Rhône.