Thomas

Rating: 13
Author: Gault&Millau

69002 LYON

13/20
Table de Chef

1 PHOTOS

Chef: Mickaël Moly
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 53

L'avis de Gault&Millau 2026

La façade rouge bien reconnaissable est un phare pour de nombreux habitués, qui ne jurent que par cette gastronomie apprivoisée avec talent par Thomas Ponson depuis près d'un quart de siècle. Et les idées continuent de fuser, les mariages avantageux, les assiettes composées avec soin et talent, dans un menu à 53 € adroitement élaboré, laissant le choix et aiguisant l'appétit : effiloché de canard, chutney d'oignons espuma de pomme de terre, rouget barbet plancha carotte orange espuma chorizo, chou farci à la perdrix rouge foie gras bouillon corsé, glace à l'immortelle chartreuse jaune agrumes. Suivez aussi les suggestions du moment, et les conseils d'un service parfaitement rodé. Cave vaste et classique donnant la place à la région.