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Par nuit sans petit déjeuner
© @AdelFecihMD
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L'avis de Gault&Millau 2025
Hôtel Remarquable
Inaugurée en juin 2021, cette nouvelle adresse coche toutes les cases. La faute en revient à Isabelle et Gilles Moynier, tombés amoureux de cette bâtisse construite en 1882 à deux pas de la gare de Perrache, un quartier populaire et arty qui mêle antiquaires et galeries. Le couple a d’abord fait appel à l’architecte Olivier Guyot pour réaménager les espaces. Nourris de leurs voyages autant que de leur passion pour la chine, Isabelle et Gilles ont ensuite commencé à poser leur empreinte dans les lieux. Ici, on se prélasse dans des salons décorés de canapés style Castaing, on admire les objets précieux et insolites qui côtoient les ouvrages anciens dans la bibliothèque, éclairée d’un superbe lustre napolitain. Les 30 chambres exhalent le même raffinement fantasque, avec des photos d’artistes, des bureaux, étagères et penderies conçus sur mesure et de belles salles de bains, inspirées des cabinets de toilette des années 1920. Sur les lavabos Art déco, des produits bio témoignent de l’esprit écoresponsable qui infuse également le lieu, bien décidé à travailler en circuit court avec les artisans et commerçants locaux.
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