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Chef

Fabrice IDIART
  • +33 5 59 43 04 54
  • Voir le plan Chemin d'Alotz Errota
    64200 Arcangues
  • De 78 à 88

  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
    • Me
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    • Ve
    • Sa
    • Di
    • 12:00-13:30
    • Fermé
    • Fermé
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 19:30-21:00
    • Fermé
    • Fermé
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00

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L'avis des gastronautes

2.8 / 5
nadine-chartrain
posté le 09/08/2019 5.0 / 5

Nous avons dejeuner ce midi. Tout était parfait. Le cadre, l'accueil et surtout la cuisine : excellente, raffinée, inventive. Un vrai plaisir et une mise en valeur des produits locaux très réussie. Ce cuisinier et son équipe devraient cumuler de belles récompenses...

Kamisan
posté le 23/04/2019 0.5 / 5

Je suis originaire du Pays Basque est le moulin d'Alotz du temps de Mr Sarthou était un lieu extraordinaire.J'y suis retourné avec ma compagne pour le lui faire découvrir mais avec son nouveau chef ; Mr Idiart. Nôtre repas fut une suite indescriptible d'horreur culinaire!!!! nous comptions les plats avant le départ! Malheureusement pour nous, nous avions pris le menu dégustation......!!! Trop polis pour partir avant la fin.... Nous avons détesté cette cuisine ou seul l'acide et l'amer sont là, je vous passe la malheureuse bouché de poisson et les 3 micros bout de bœuf trop rassis...limite venaison....! les mises en bouches servis sur de la mousse qui colle aux bouchées...toutes végétariennes et indéfinissable en saveur...! du jus d'herbe....du jardin...oui mais lesquelles??? tout ne se mange pas dans "le jardin"....bref un grand moment de solitude devant nos assiettes! Oh bien sur le chef est venu tout heureux de nous présenter son univers peuplé de verdure XXL...il est sympathique ce garçon et on voit qu'il y croit, peut être que si il ne fait plus que du vegan pour les pur et dur, ça ira!!! Mais voilà....pour nous, ça ne vaut pas son prix....Bref, quel dommage.