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Chef

Fabrice IDIART
  • +33 5 59 43 04 54
  • Voir le plan Chemin d'Alotz Errota
    64200 Arcangues
  • Horaires Fermé Aujourd'hui
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L'avis des gastronautes

2.8 / 5
Kamisan
posté le 23/04/2019 0.5 / 5

Je suis originaire du Pays Basque est le moulin d'Alotz du temps de Mr Sarthou était un lieu extraordinaire.J'y suis retourné avec ma compagne pour le lui faire découvrir mais avec son nouveau chef ; Mr Idiart. Nôtre repas fut une suite indescriptible d'horreur culinaire!!!! nous comptions les plats avant le départ! Malheureusement pour nous, nous avions pris le menu dégustation......!!! Trop polis pour partir avant la fin.... Nous avons détesté cette cuisine ou seul l'acide et l'amer sont là, je vous passe la malheureuse bouché de poisson et les 3 micros bout de bœuf trop rassis...limite venaison....! les mises en bouches servis sur de la mousse qui colle aux bouchées...toutes végétariennes et indéfinissable en saveur...! du jus d'herbe....du jardin...oui mais lesquelles??? tout ne se mange pas dans "le jardin"....bref un grand moment de solitude devant nos assiettes! Oh bien sur le chef est venu tout heureux de nous présenter son univers peuplé de verdure XXL...il est sympathique ce garçon et on voit qu'il y croit, peut être que si il ne fait plus que du vegan pour les pur et dur, ça ira!!! Mais voilà....pour nous, ça ne vaut pas son prix....Bref, quel dommage.

jerome-courduries
posté le 08/07/2017 5.0 / 5

Le moulin d'Alotz est peut-être notre restaurant préféré. Le cadre est magnifique, les tables sont belles, le service est précis mais pas envahissant et que dire de la cuisine ? Gourmande et audacieuse à la fois. Bravissimo !