Daniel et Denise

Un peu plus qu'un bouchon, pas une vocation de gastro, mais voilà : Daniel et Denise, c'est la crème de la cuisine lyonnaise, proposée par un chef MOF, Joseph Viola, et s'il a exporté son talent dans le Vieux Lyon et à la Croix Rousse, la maison de la rue de Créqui reste l'original indispensable. Vrai décor de bouchon, atmosphère hyper chaleureuse à deux pas des halles Paul Bocuse, c'est une expérience à faire pour tâter le vrai goût d'une andouillette, d'une tête de veau, d'un bon pâté en croûte au fois gras de canard et ris de veau, une oeuvre qui lui a valu maintes récompenses, l'impeccable quenelle de brochet sauce Nantua (mais dommage de négliger un peu l'accompagnement, des penne trop cuites sur une sauce manquant d'assaisonnement à la place du gratin de macaronis annoncé). On boucle la boucle avec la généreuse île flottante aux pralines de Saint-Génix. Service gentil et un peu brouillon - ce qui le rend aussi sympathique - attente conséquente les soirs d'affluence, c'est-à-dire tous les jours. Cave classique.