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L'Âme Sœur

69003 LYON 3
12.5/20
 Table Gourmande
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7 PHOTOS
Chef Olivier Paget
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
33 € à 64 €
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Une valeur sûre près du Palais de Justice, un petit régal entre amis proposé par Olivier Paget, chef à la main ferme et adroite qui a tracé son chemin sans copier qui que ce soit. Le bistrot de quartier de naguère est devenu une table élégante dont les habitués vantent les mérites. Il est vrai qu'à 33 €, le rendement est plus qu'équitable, avec le velouté d'oursin et poireaux chantilly de potimarron à la pistache, le filet de carrelet au lait d'estragon endive braisée farcie de brandade de chou-fleur et le savarin aux pépites de caramel ganache chocolat au lait caramélia. Justesse de ton, choix de produits, service sans reproche et cave très fournie pour amateurs.
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PLAN
Adresse 209 Rue Duguesclin
69003 Lyon 3
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Ouverture
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Olivier Paget
Olivier Paget Chef
Olivier Paget Olivier Paget Chef

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