R. Pouillon & Fils
51160 AŸ-CHAMPAGNE
Champagnes
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L'avis de Gault&Millau
En 1999, Fabrice Pouillon a repris le domaine créé par son grand-père en 1947. Là, il a réorganisé les 7,7 ha de vignes, en replantant des sélections massales et en identifiant 42 parcelles. Pour chacune, la pratique de culture est aujourd’hui adaptée en fonction des analyses de sols. La culture biologique est en place avec labours à cheval, composts fermiers, respect des rythmes naturels de la vigne et rendements limités. Ces techniques sont renforcées par les principes de l’agriculture régénérative qui consiste à maintenir en permanence des couverts végétaux, ce qui favorise la biodiversité, augmente la fertilité et renforce la résistance des vignes. En cave, la maison pratique des fermentations sous levures indigènes et a même créé, il y a quatre ans, un conservatoire de levures dans un laboratoire extérieur. Dès 2006, elle avait d’ailleurs lancé la Méthode Fabrice Pouillon (MFP), à base de levures indigènes, de barriques et de petites cuves, qui s’applique désormais à l’ensemble de ses vins.
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Les bouteilles du domaine
BSA
93/100
R. Pouillon & Fils
Rosé
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2017
92/100
R. Pouillon & Fils
Les Valnons
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2017
91/100
R. Pouillon & Fils
Les Blanchiens
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 50%
Chardonnay 50%
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BSA
90/100
R.Pouillon
Solera
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 50%
Chardonnay 50%
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BSA
89/100
R.Pouillon
Grande Vallée
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 65%
Pinot meunier 20%
Chardonnay 15%
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Millésime
2019
92/100
R. Pouilon & Fils
Le Montgruguet
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de noirs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2019
92/100
R. Pouillon & Fils
Les Terres Froides
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2016
90/100
R. Pouillon & Fils
Les Valnons
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2016
89/100
R. Pouillon & Fils
Les Blanchiens
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2015
95/100
R. Pouillon
Chemin du Bois
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2018
95/100
R. Pouillon
Le Montgruguet
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2016
95/100
R. Pouillon & Fils
Le Montgruguet
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2013
94/100
R. Pouillon & Fils
Les Blanchiens
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 50%
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BSA
92/100
R.Pouillon
Réserve
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 65%
Pinot meunier 20%
Chardonnay 15%
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Millésime
2012
95/100
R. Pouillon & Fils
Les Valnons
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2012
93/100
R. Pouillon & Fils
Les Blanchiens
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 50%
Chardonnay 50%
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Millésime
2011
96/100
R. Pouillon & Fils
Les Blanchiens
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 50%
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Millésime
2011
96/100
R. Pouillon & Fils
Les Valnons
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2016
90/100
R. Pouillon & Fils
Festigny Blanc Les Châtaigniers
Type :
Sec
Appellation :
Champagne
Couleur :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
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Millésime
2010
96/100
R.Pouillon
Les Blanchiens
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2009
94/100
R.Pouillon
Chemin du Bois
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2010
94/100
R.Pouillon
Les Valnons
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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