Millésime
2016
95/100
Pierre Paillard
Les Mottelettes
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2016
95/100
Pierre Paillard
Les Mottelettes
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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L'avis de Gault&Millau
2022
95/100
Parmi les grands crus magnifiant le pinot noir, nous adorons Bouzy pour sa puissance, sa longueur, sa profondeur, sa belle générosité et son fruité savoureux à qui la famille Pierre Paillard rend honneur comme sur cette cuvée, millésimée de surcroît. Les bulles sont sautillantes et joyeuses, la longueur interminable comme un jour de première rencontre avec son aimé(e).
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Specifications
Marque
Pierre Paillard
Nom
Les Mottelettes
Region
Montagne de Reims
Classification
Grand cru blanc de blancs millésimé
Appellation
Champagne
Millésime
2016
Cépages
Chardonnay (100%)
Couleur
Effervescent blanc
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Découvrez le domaine
Ouvert
Pierre Paillard
Implanté à Bouzy depuis deux cents ans, la maison Pierre Paillard est conduite depuis sept ans par Antoine et Quentin Paillard, frères de la huitième génération. Leur credo : la conversion du vignoble en bio, le respect des sols pour obtenir des maturités hautes, moins produire mais mieux, en y associant des temps longs de vinification sous bois. Mais aussi associer matière, fruit, salinité et minéralité des vins aux harmonies complexes et délicates tout en disposant d’un long pouvoir de garde. Précision et exigence sont leurs maîtres mots. La maison est constituée d’un vignoble historique de 11 ha, intégralement situé sur le terroir grand cru de Bouzy, mais les deux frères se sont ouverts aux plus beaux terroirs de la montagne de Reims que sont Verzenay et Ludes. En 2023, cela permet le lancement de premières vinifications de deux cuvées issues de vieilles vignes.
Lieu
51150 BOUZY
Production
En conversion biologique, Raisonné
Truc en +
Visites organisées
Champagnes
Pierre Paillard
Implanté à Bouzy depuis deux cents ans, la maison Pierre Paillard est conduite depuis sept ans par Antoine et Quentin Paillard, frères de la huitième génération. Leur credo : la conversion du vignoble en bio, le respect des sols pour obtenir des maturités hautes, moins produire mais mieux, en y associant des temps longs de vinification sous bois. Mais aussi associer matière, fruit, salinité et minéralité des vins aux harmonies complexes et délicates tout en disposant d’un long pouvoir de garde. Précision et exigence sont leurs maîtres mots. La maison est constituée d’un vignoble historique de 11 ha, intégralement situé sur le terroir grand cru de Bouzy, mais les deux frères se sont ouverts aux plus beaux terroirs de la montagne de Reims que sont Verzenay et Ludes. En 2023, cela permet le lancement de premières vinifications de deux cuvées issues de vieilles vignes.
Les bouteilles du domaine
Millésime
2018
91/100
Pierre Paillard
Les Mottelettes
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2012
96/100
Pierre Paillard
La Grande Récolte
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 50%
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Millésime
2019
96/100
Pierre Paillard
Les Mignottes
Appellation :
Champagne
Coteaux champenois
Classification :
Grand cru pinot noir millésimé
Couleur :
Rouge
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2017
94/100
Pierre Paillard
Les Maillerettes
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru pinot noir millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2017
94/100
Pierre Paillard
Les Mottelettes
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Parcelles XVII
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru pinot noir
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Terres Roses XVIII
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Chardonnay 64%
Pinot noir 36%
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Millésime
2016
95/100
Pierre Paillard
Les Mottelettes
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2018
94/100
Pierre Paillard
Les Mignottes
Appellation :
Champagne
Coteaux champenois
Classification :
Grand cru blanc de noirs millésimé
Couleur :
Rouge
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2016
93/100
Pierre Paillard
Les Maillerettes
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Terres Roses XVII
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Chardonnay 64%
Pinot noir 36%
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BSA
92/100
Pierre Paillard
Les Parcelles XVI
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 70%
Chardonnay 30%
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Millésime
2008
96/100
Pierre Paillard
La Grande Récolte
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 55%
Chardonnay 45%
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Parcelles XV
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 70%
Chardonnay 30%
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Terres Roses XVI
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Chardonnay 65%
Pinot noir 35%
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Millésime
2014
94/100
Pierre Paillard
Les Maillerettes
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2014
93/100
Pierre Paillard
Les Motelettes
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Parcelles XIV
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 70%
Chardonnay 30%
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Terres Roses XV
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Chardonnay 64%
Pinot noir 36%
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Millésime
2004
94/100
Pierre Paillard
La Grande Récolte
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 50%
Chardonnay 50%
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Parcelles XIII
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 70%
Chardonnay 30%
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Terres Roses XIII
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Chardonnay 70%
Pinot noir 30%
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Millésime
2015
92/100
Pierre Paillard
Les Mignottes
Appellation :
Champagne
Coteaux champenois
Classification :
Grand cru blanc de noirs millésimé
Couleur :
Rouge
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2012
92/100
Pierre Paillard
Les Mottelettes
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2012
95/100
Pierre Paillard
Les Mignottes
Appellation :
Champagne
Coteaux champenois
Classification :
Grand cru pinot noir millésimé
Couleur :
Rouge
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2006
94/100
Pierre Paillard
La Grande Récolte
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2012
94/100
Pierre Paillard
Les Maillerettes
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de noirs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2010
94/100
Pierre Paillard
Les Mottelettes
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
93/100
Pierre Paillard
Les Parcelles XII
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent blanc
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