L'Unique

Pierre Gerbais

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Demi-sec

Couleur :

Blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Cuvée expérimentale qui chaque année à son originalité. Il s’agit ici de la vendange 2015 dégorgée en décembre 2018, réalisée à partir de Pinot blanc en sur maturité sur une quantité de 996 bouteilles. Le nez est flatteur avec des notions de fruits à noyaux comme la pèche et la prune mêlée aux céréales toastées et la levure. La bouche est douce et reste fraîche avec une effervescence fine et une finale acidulée d’agrumes et prunes. A savourer sur des beaux fromages affinés avec des fruits frais comme un Langres servi avec une confiture de rhubarbe et poivre, pommes pink lady.

Pierre Gerbais L'Unique

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Demi-sec

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Pierre Gerbais

Nom : L'Unique

Region : Côte des Bar

Type : Demi-sec

Appellation : Champagne

Millésime : 2015

Couleur :

Blanc

Adresse : 13 Rue du Pont, 10110 Celles-sur-Ource, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Pierre Gerbais

Ce domaine familial d’une quinzaine d’hectares, fondé en 1930, est implanté depuis huit générations sur la côte des Bar. Les parcelles sont situées sur les pentes ensoleillées de la vallée de l’Ource. Aurélien Gerbais et son épouse Audrey apportent un soin particulier au vignoble. Tous les vins qui en résultent sont de très haut niveau et progressent encore chaque année. Hormis « Grains de Celles », les autres cuvées sont dorénavant des parcellaires monocépages en réserves perpétuelles initiées à l’arrivée du vigneron en 2011. La sortie de ces cuvées est l’aboutissement d’un travail long et minutieux qui donne des vins plus expressifs de leur terroir que ceux d’une seule année. Superbes.

Production HVE3, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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