L'Audacieuse

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Person

92 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

À la fois minéral, chocolat blanc, viennoiserie et menthol.... On est dans la fraîcheur profonde. C’est serré, tendu, sans concession à l’ouverture. En bouche, le vin est juste, droit, pur et tendu, mais se montre aussi virevoltant. La finale est nette et sèche. Un vin sans concession à ne pas mettre entre toutes les lèvres. Un vrai style qu'on aime.

Person L'Audacieuse

92 / 100 Champagne

Millésime : 2012

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Person

Nom : L'Audacieuse

Appellation : Champagne

Millésime : 2012

Couleur :

Effervescent blanc

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Person

Person, ce sont certes 7 générations qui ont cultivé la vigne, mais c’est surtout l’histoire d’un homme, Dominique, à qui l’on doit d’avoir vinifié et mis en bouteille sous son propre nom. De vignerons fournisseurs, les Person deviennent producteurs et ce n’est qu’en 2019 que le domaine s’installe à Épernay. Un quart de siècle plus tard, Dominique voit d’un très bon œil l’arrivée de ses deux fils, Nestor et Léo, qui auront à cœur de poursuivre son approche de la vigne fondée sur la géobiologie. Des vignes majoritairement issues des terroirs de Vertus pour le chardonnay et de Aÿ pour le pinot noir.

Production Biologique

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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