L'Audacieuse

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Person

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Un pur chardonnay de Vertus, au nez ferme et fin à la fois. Le fruit est particulièrement pur et droit. Il se raccroche à la minéralité tendue du terroir dès le milieu de bouche jusque dans la finale. Un champagne de terroir qu’on pourrait juger « dur » mais qui est avant tout « pur ». Et l’aération lui donne une vibration à part. Pour amateur déjà éclairé.

Person L'Audacieuse

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Person

Nom : L'Audacieuse

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

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Person

La Maison Person, ce sont certes 7 générations qui ont cultivé la vigne, mais c’est surtout l’histoire d’un homme, Dominique, à qui l’on doit d’avoir vinifié et mis en bouteille sous son propre nom. De vignerons fournisseurs, les Person deviennent producteurs et ce n’est qu’en 2019 que le domaine s’installe à Épernay. Un quart de siècle plus tard, Dominique voit d’un très bon œil l’arrivée de ses deux fils, Nestor et Léo, qui auront à cœur de poursuivre son approche de la vigne fondée sur la géobiologie. Des vignes majoritairement issues des terroirs de Vertus pour le chardonnay et de Aÿ pour le pinot noir.

Production Biologique

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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