Paul-Sadi
51360 BEAUMONT-SUR-VESLE
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
La maison est une exploitation familiale de 3 ha, regroupant les vignes des familles Portier et Malot. La marque est composée des prénoms des grands-pères : Paul et Sadi. C'est Jérôme Portier qui tient les rênes de cette maison. Les pinots noirs sont de Verzy et de Beaumont (classés grands crus) et les chardonnays, du beau terroir de Villers-Marmery. Le domaine possède également un petit clos de 24 ares, le Clos Virgile. En cave, selon les cuvées, l'élevage se fait en cuves inox, fûts ou foudres.
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Les bouteilles du domaine
Paul Sadi
Bellus Mons
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay
50%
Pinot noir
50%
Budget :
45€ à 80€
Paul Sadi
Simone
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Paul Sadi
Homm'age
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Pinot noir
70%
Chardonnay
30%
Paul Sadi
Homm'age Rosé (Simone)
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Pinot noir
75%
Chardonnay
25%
Paul-Sadi
Clos Virgile
91
/
100
Champagne
Millésime :
2016
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
70%
Pinot noir
30%
Paul-Sadi
Clos Virgile
93
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Brut
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay
67%
Pinot noir
33%
Paul-Sadi
Clos Virgile
93
/
100
Champagne
Millésime :
2014
Type :
Brut
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay
67%
Pinot noir
33%
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