Les Caillasses

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Jérôme Blin

90 / 100 Champagne

Millésime : 2011

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Une ravissante effervescence ravie le verre alors qu’une bulle énergique et vive s’élève en collerette. Le nez évoque le cédrat mêlé à une once de miel et présage d’une bouche structurée et axée sur les agrumes, la pêche de vigne et le poivre blanc. La finale s’allonge entre la vitalité des oranges amères et la douceur du beurre frais.

Jérôme Blin Les Caillasses

90 / 100 Champagne

Millésime : 2011

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Jérôme Blin

Nom : Les Caillasses

Appellation : Champagne

Millésime : 2011

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

Rue d'Argentelle, 51700 Vincelles, France

Jérôme Blin Rue d'Argentelle 51700 Vincelles

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Jérôme Blin

Installée à Vincelles, dans la Vallée de la Marne, à la limite du département de l'Aisne, la famille Blin est vigneronne depuis 1671. Le pinot meunier est majoritaire sur l'exploitation, complété par le pinot noir et le chardonnay. Après avoir secondé son père, Jérôme Blin crée sa propre marque en 2010. Il cultive un peu moins de 3 ha en agriculture biologique. Proche de son terroir, il apprécie les micro-vinifications parcellaires dans des fûts ou des jarres. Il travaille en levures indigènes avec le moins d'intervention et d'apport en souffre possible.

Production Biologique

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