Jérôme Blin
51700 VINCELLES
Champagnes
© Romu Ducros
3 PHOTOS
© Romu Ducros
L'avis de Gault&Millau
Installée à Vincelles, dans la Vallée de la Marne, à la limite du département de l'Aisne, la famille Blin est vigneronne depuis 1671. Le pinot meunier est majoritaire sur l'exploitation, complété par le pinot noir et le chardonnay. Après avoir secondé son père, Jérôme Blin crée sa propre marque à son nom en 2010. Il cultive un peu moins de 3 ha en agriculture biologique. Proche de son terroir, il apprécie les micro-vinifications parcellaires dans des fûts ou des jarres. Il travaille en levures indigènes avec le moins d'intervention et d'apport en souffre possible.
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Les bouteilles du domaine
Jérôme Blin
La Varoce
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Pinot meunier
85%
Chardonnay
15%
Budget :
25€ à 45€
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