Les Caillasses

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Jérôme Blin

91 / 100 Champagne

Millésime : 2008

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2020

Ce millésime 2008, composé tant pour tant de chardonnay et de pinot meunier, s’accompagne de bulles impétueuses et régulières qui ravissent l’œil. On retrouve au nez des notes d’abricot, de sésame toasté et de miel. La bouche énergique, à l’attaque franche, présente des saveurs de fenouil et d’oseille tout en offrant une longueur remarquable.

Jérôme Blin Les Caillasses

91 / 100 Champagne

Millésime : 2008

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Jérôme Blin

Nom : Les Caillasses

Appellation : Champagne

Millésime : 2008

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

Rue d'Argentelle, 51700 Vincelles, France

Jérôme Blin Rue d'Argentelle 51700 Vincelles

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Jérôme Blin

Installée à Vincelles, dans la Vallée de la Marne, à la limite du département de l'Aisne, la famille Blin est vigneronne depuis 1671. Le pinot meunier est majoritaire sur l'exploitation, complété par le pinot noir et le chardonnay. Après avoir secondé son père, Jérôme Blin crée sa propre marque en 2010. Il cultive un peu moins de 3 ha en agriculture biologique. Proche de son terroir, il apprécie les micro-vinifications parcellaires dans des fûts ou des jarres. Il travaille en levures indigènes avec le moins d'intervention et d'apport en souffre possible.

Production Biologique

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