92/100
Millésime 2006
Couleur
Effervescent blanc
Polyphénols
Jacques Copin
L'avis de Gault&Millau
92/100
C'est un champagne de patience avec un temps sur lattes proche des 9 ans. Une dimension pâtissière nous remplit d’emblée les narines avec beaucoup de gourmandise. Nous retrouvons la frangipane, le chutney de citron, la fève de tonka et la vanille bourbon. Cette gourmandise se poursuit en bouche avec une texture ample et ronde. Des bulles discrètes accompagnent cette bonhomie avec beaucoup d’élégance. La finale se joue sur des saveurs de confiture de prune et de pâte d’amande.
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Plan
Adresse
23bis Rue De La Barre
51700 Verneuil
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