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BSA
90/100

Ghislain Payer & Fille

Nature

Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot meunier 43% Chardonnay 42% Pinot noir 15%
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Nature
Ghislain Payer & Fille Nature
90 / 100 Champagne
Nature
Millésime : BSA
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 43%
Chardonnay 42%
Budget : 19 €
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L'avis de Gault&Millau
2024 90/100
On se réjouit dès les premiers parfums de tarte aux pommes, d’agrumes confits et de pain grillé. La bouche est plus sur la rondeur, avec une texture crémeuse portée par des bulles élégantes. En finale, note crayeuse et délicats amers participent à donner de la mâche et ouvrent l’appétit. On imagine bien ce champagne avec une araignée de mer en gelée.
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PLAN
Adresse 18 Rue des Longs Champs
51480 Fleury-la-Rivière
JE M'Y RENDS
Specifications
Marque : Ghislain Payer & Fille
Nom : Nature
Region : Montagne de Reims
Classification : Blanc
Appellation : Champagne
Millésime : BSA
Cépages : Pinot meunier (43%), Chardonnay (42%), Pinot noir (15%)
Couleur : Effervescent blanc
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Découvrez le domaine

Ghislain Payer & Fille
Ghislain Payer & Fille
Lieu 51480 FLEURY-LA-RIVIÈRE
Production Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Ghislain Payer & Fille
Ghislain Payer & Fille
Ce petit domaine de 4 ha, situé dans la vallée de la Marne, à Fleury-la-Rivière, vinifie depuis six générations. Ils conservent un esprit coopératif, et une partie de leur récolte y est déposée pour élaborer leur brut réserve et leur millésime 2008. Les cuvées non millésimées vieillissent au minimum trois à dix ans avant leur commercialisation. Le vignoble est dominé par le pinot meunier, mais chardonnay et pinot noir trouvent aussi leur place sur ce terroir de craie aux très nombreux fossiles marins. La maison propose également un ratafia de champagne de couleur rouge, ce qui est fort rare en champagne et que nous vous invitons à goûter pour séduire et surprendre vos convives.
Production Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Ghislain Payer & Fille
Ghislain Payer & Fille
Lieu 51480 FLEURY-LA-RIVIÈRE
Production Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Les bouteilles du domaine

Ghislain Payer & Fille Millésime
93 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2015
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 25%
Budget : 27 €
Ghislain Payer Blanc de Blancs
91 / 100 Champagne
Blanc de Blancs
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget : 27 €
Ghislain Payer & Fille Nature
90 / 100 Champagne
Nature
Millésime : BSA
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 43%
Chardonnay 42%
Budget : 19 €
Ghislain Payer Rosé
90 / 100 Champagne
Rosé
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Rosé
Cépages :
Pinot meunier 67%
Chardonnay 17%
Budget : 27 €
Ghislain Payer & Fille Tradition
90 / 100 Champagne
Tradition
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 67%
Chardonnay 17%
Budget : 18 €
Ghislain Payer & Fille Réserve
87 / 100 Champagne
Réserve
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 50%
Chardonnay 35%
Budget : 22 €
Ghislain Payer & Fille Millésime
90 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 41%
Ghislain Payer & Fille Millésime
90 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2012
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 25%
Ghislain Payer & Fille Ratafia Rubis
90 / 100 Champagne
Ratafia Rubis
Millésime : BSA
Cépages :
Pinot meunier
Budget : 19 €
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