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BSA
91/100

Ghislain Payer

Blanc de Blancs

Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay
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Blanc de Blancs
Ghislain Payer Blanc de Blancs
91 / 100 Champagne
Blanc de Blancs
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget : 27 €
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L'avis de Gault&Millau
2024 91/100
Des parfums de fleurs blanches, la vivacité du buis et le croquant de la poire d’été composent un bouquet très plaisant. En bouche, sous de fines bulles, la texture se montre soyeuse. Une tension agréable anime la matière aux notes fruitées et exotiques. La finale, aux beaux amers, vient souligner cette fraîcheur et s’étire sur des arômes de fruits à chair blanche. Un vin tout en élégance.
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PLAN
Adresse 18 Rue des Longs Champs
51480 Fleury-la-Rivière
JE M'Y RENDS
Specifications
Marque : Ghislain Payer
Nom : Blanc de Blancs
Region : Montagne de Reims
Classification : Blanc de blancs
Appellation : Champagne
Millésime : BSA
Cépages : Chardonnay (100%)
Couleur : Effervescent blanc
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Découvrez le domaine

Ghislain Payer & Fille
Ghislain Payer & Fille
Lieu 51480 FLEURY-LA-RIVIÈRE
Production Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Ghislain Payer & Fille
Ghislain Payer & Fille
Ce petit domaine de 4 ha, situé dans la vallée de la Marne, à Fleury-la-Rivière, vinifie depuis six générations. Ils conservent un esprit coopératif, et une partie de leur récolte y est déposée pour élaborer leur brut réserve et leur millésime 2008. Les cuvées non millésimées vieillissent au minimum trois à dix ans avant leur commercialisation. Le vignoble est dominé par le pinot meunier, mais chardonnay et pinot noir trouvent aussi leur place sur ce terroir de craie aux très nombreux fossiles marins. La maison propose également un ratafia de champagne de couleur rouge, ce qui est fort rare en champagne et que nous vous invitons à goûter pour séduire et surprendre vos convives.
Production Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Ghislain Payer & Fille
Ghislain Payer & Fille
Lieu 51480 FLEURY-LA-RIVIÈRE
Production Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Les bouteilles du domaine

Ghislain Payer & Fille Millésime
93 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2015
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 25%
Budget : 27 €
Ghislain Payer Blanc de Blancs
91 / 100 Champagne
Blanc de Blancs
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget : 27 €
Ghislain Payer & Fille Nature
90 / 100 Champagne
Nature
Millésime : BSA
Type : Brut nature
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 43%
Chardonnay 42%
Budget : 19 €
Ghislain Payer Rosé
90 / 100 Champagne
Rosé
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Rosé
Cépages :
Pinot meunier 67%
Chardonnay 17%
Budget : 27 €
Ghislain Payer & Fille Tradition
90 / 100 Champagne
Tradition
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 67%
Chardonnay 17%
Budget : 18 €
Ghislain Payer & Fille Réserve
87 / 100 Champagne
Réserve
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier 50%
Chardonnay 35%
Budget : 22 €
Ghislain Payer & Fille Millésime
90 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 41%
Ghislain Payer & Fille Millésime
90 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2012
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 25%
Ghislain Payer & Fille Ratafia Rubis
90 / 100 Champagne
Ratafia Rubis
Millésime : BSA
Cépages :
Pinot meunier
Budget : 19 €
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