Emmanuel Cosnard

51420 BERRU

Champagnes

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Champagnes

Production Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Présentation du domaine par Gault&Millau

Emmanuel Cosnard vigneron à Berru sur le mont éponyme, depuis 2001, a converti son domaine en bio dès 2015. La petite superficie d’un peu plus de 2 ha lui permet d’être présent partout dans ses vignes dont il a nivelé le terrain à la pioche et même supprimé quelques pieds, pour y pénétrer plus facilement. Le terroir de Berru, moins exposé à la pluie que dans d’autres secteurs, mais plus exposé au vent, permet à la vigne de sécher plus rapidement et d’éviter les risques de maladies. Il conserve une conviction pour l’agriculture biologique intacte, même après des millésimes compliqués, comme 2016 ou 2021. Il confirme « …chaque campagne est difficile et représente un nouveau challenge.»

LIEU

Adresse 4 Rue de la Folie
51420 Berru

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PEOPLE

Emmanuel Cosnard

Vins et spiritueux : Emmanuel Cosnard

Emmanuel Cosnard représente la quatrième génération de ce petit domaine d'un peu plus de 2 hectares, dont les plus anciennes vignes ont été plantées en 1935. Les raisins sont apportés à la cave coopérative de Berru, colline située au nord-est de la montagne de Reims, pour être vinifiés dans des cuves individualisées. La récolte est ensuite embouteillée et le vigneron se charge, au domaine, de l’étiquetage et de la commercialisation. Depuis 2001, date de sa création, l’exploitation s’est progressivement orientée vers une approche respectueuse de l’environnement et a obtenu la certification bio pour l'ensemble du domaine en 2021.