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BSA
88/100

Bonnet-Ponson

Brut

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Brut
BSA
88/100

Bonnet-Ponson

Brut
Brut
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L'avis de Gault&Millau
2018 88/100
Composé à parts égales de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, cette entrée de gamme composé pour 40% de vins de réserve développe un nez sur l’amande amère. La bouche apparaît riche et crémeuse, peut-être un peu alourdie par un dosage assez présent (plus de 8 g/l) mais gourmande. À servir sur une cassolette de boudin blanc à la crème de chaource.
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Plan
Adresse 9 Chemin du Peuplier
51500 Chamery
JE M'Y RENDS
Specifications
Marque
Bonnet-Ponson
Nom
Brut
Millésime
BSA
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Découvrez le domaine

Bonnet-Ponson
Ouvert

Bonnet-Ponson

Le domaine, récemment certifié bio, élabore ses champagnes à partir du vignoble familial de la montagne de Reims, composé de 10,5 ha morcelé en 50 parcelles réparties sur les villages de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne et Verzenay. Après l’obtention de son diplôme d’œnologie en 2006, Cyril Bonnet rejoint son père en 2013, initiant alors la conversion du domaine vers l’agriculture biologique et le développement au vignoble de méthodes alternatives basées sur la phytothérapie. En cuverie, une partie des vinifications est réalisée sous bois, sans ajout de sulfites. Les vins ne sont pas filtrés et dégorgés après un élevage en bouteille assez long, de quatre à douze ans.

Lieu 51500 CHAMERY
Production Biologique
Truc en + Hébergement, Vente sur place
Champagnes
Bonnet-Ponson

Bonnet-Ponson

Le domaine, récemment certifié bio, élabore ses champagnes à partir du vignoble familial de la montagne de Reims, composé de 10,5 ha morcelé en 50 parcelles réparties sur les villages de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne et Verzenay. Après l’obtention de son diplôme d’œnologie en 2006, Cyril Bonnet rejoint son père en 2013, initiant alors la conversion du domaine vers l’agriculture biologique et le développement au vignoble de méthodes alternatives basées sur la phytothérapie. En cuverie, une partie des vinifications est réalisée sous bois, sans ajout de sulfites. Les vins ne sont pas filtrés et dégorgés après un élevage en bouteille assez long, de quatre à douze ans.
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Production Biologique
Truc en + Hébergement, Vente sur place
Champagnes

Les bouteilles du domaine

Millésime 2020
92/100

Bonnet-Ponson

Griblanc
Griblanc
Type : Sec
Appellation : Champagne Coteaux champenois
Couleur :
Blanc
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BSA
92/100

Bonnet-Ponson

Seconde Nature
Seconde Nature
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 45% Chardonnay 40% Pinot meunier 15%
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BSA
91/100

Bonnet-Ponson

Seconde Nature Rosé de Macération
Seconde Nature Rosé de Macération
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages : Pinot noir
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Millésime 2004
93/100

Bonnet-Ponson

Jules Bonnet
Jules Bonnet
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Millésime 2011
92/100

Jules Bonnet

Jules Bonnet Millésimé
Jules Bonnet Millésimé
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Millésime 2009
92/100

Bonnet-Ponson

Les Vignes Dieu
Les Vignes Dieu
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BSA
90/100

Bonnet-Ponson

Extra-Brut
Extra-Brut
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BSA
90/100

Bonnet-Ponson

Non Dosé, cuvée Perpetuelle
Non Dosé, cuvée Perpetuelle
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 40% Pinot meunier 30% Chardonnay 30%
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Millésime 2008
93/100

Bonnet-Ponson

Les Vignes Dieu
Les Vignes Dieu
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Millésime 2009
92/100

Jules Bonnet

Jules Bonnet Millésimé
Jules Bonnet Millésimé
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BSA
88/100

Bonnet-Ponson

Brut
Brut
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Ouvert
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Ouvert
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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