Bonnet-Ponson
51500 CHAMERY
Champagnes
6 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
Le domaine, récemment certifié bio, élabore ses champagnes à partir du vignoble familial de la montagne de Reims, composé de 10,5 ha morcelé en 50 parcelles réparties sur les villages de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne et Verzenay. Après l’obtention de son diplôme d’œnologie en 2006, Cyril Bonnet rejoint son père en 2013, initiant alors la conversion du domaine vers l’agriculture biologique et le développement au vignoble de méthodes alternatives basées sur la phytothérapie. En cuverie, une partie des vinifications est réalisée sous bois, sans ajout de sulfites. Les vins ne sont pas filtrés et dégorgés après un élevage en bouteille assez long, de quatre à douze ans.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Les bouteilles du domaine
Millésime
2020
92/100
Bonnet-Ponson
Griblanc
Type :
Sec
Appellation :
Champagne
Coteaux champenois
Couleur :
Blanc
PARTAGER
BSA
92/100
Bonnet-Ponson
Seconde Nature
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 45%
Chardonnay 40%
Pinot meunier 15%
PARTAGER
BSA
91/100
Bonnet-Ponson
Seconde Nature Rosé de Macération
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot noir
PARTAGER
Millésime
2004
93/100
Bonnet-Ponson
Jules Bonnet
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
PARTAGER
Millésime
2011
92/100
Jules Bonnet
Jules Bonnet Millésimé
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
PARTAGER
Millésime
2009
92/100
Bonnet-Ponson
Les Vignes Dieu
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
PARTAGER
BSA
90/100
Bonnet-Ponson
Extra-Brut
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
PARTAGER
BSA
90/100
Bonnet-Ponson
Non Dosé, cuvée Perpetuelle
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 40%
Pinot meunier 30%
Chardonnay 30%
PARTAGER
Millésime
2008
93/100
Bonnet-Ponson
Les Vignes Dieu
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
PARTAGER
Millésime
2009
92/100
Jules Bonnet
Jules Bonnet Millésimé
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
PARTAGER
Nos Partenaires
Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau
Tous nos partenaires
Devenez
Partenaire
EN SAVOIR PLUS
