Aspasie
51170 BROUILLET
Champagnes
1 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
Issu d’une famille de cinq générations de vignerons, Paul-Vincent Ariston veille sur les 12 ha du domaine. Il sublime le pinot meunier, cépage souvent mal considéré, qui produit ici de superbes cuvées, mais cultive aussi les anciens cépages (petit meslier, arbane, pinot blanc et pinot gris). Ici, ni premiers, ni grands crus vinifiés, mais la volonté et le temps sont de remarquables alliés de la maison. Le vignoble est certifié bio depuis 2022. Visite sur rendez-vous et boutique en ligne pour se procurer les champagnes.
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Les bouteilles du domaine
BSA
90/100
Aspasie
Réserve
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Arbanne 40%
Pinot meunier 30%
Pinot noir 30%
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BSA
89/100
Aspasie
Brut de Fût
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot meunier 25%
Pinot noir 25%
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Millésime
2013
89/100
Aspasie
Millésime
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 34%
Pinot meunier 33%
Pinot noir 33%
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BSA
91/100
Aspasie
Rosé
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot noir 50%
Pinot meunier 50%
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Millésime
2013
92/100
Aspasie
Cépages d'Antan
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Petit Meslier 40%
Arbanne 40%
Pinot blanc 20%
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Millésime
2012
92/100
Aspasie
Millésime
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
91/100
Aspasie
Blanc de Blancs
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
92/100
Aspasie
Blanc de Blancs (Magnum)
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
92/100
Aspasie
Prestige Vieilles Vignes
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
92/100
Aspasie
Prestige Vieilles Vignes (Magnum)
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
92/100
Aspasie
Réserve (Magnum)
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
90/100
Aspasie
Carte Blanche
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
93/100
Aspasie
Cépages d'Antan
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Arbanne 40%
Petit Meslier 40%
Pinot blanc 20%
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Millésime
2010
93/100
Aspasie
Millésime
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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