Cépages d'Antan

Aspasie

92 / 100 Champagne

Millésime : 2013

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80€ à 120€

L'avis de Gault&Millau 2023

Assemblage de petit meslier, arbane et pinot blanc, ce champagne est issu de cépages rares. Le nez est assez réservé, fin et séduisant, sur des notes de résine, violette, fruits blancs, avec une touche de brownie aux noix. En bouche, le volume est assez impressionnant avec un côté tapissant la bouche, mais la finale est bien crayeuse et très longue. À proposer sur un ceviche de saumon, pomme granny smith, grenade, noix.

Aspasie Cépages d'Antan

92 / 100 Champagne

Millésime : 2013

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Petit Meslier 40%

Arbanne 40%

Budget : 80€ à 120€

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Aspasie

Nom : Cépages d'Antan

Region : Vallée de l’Ardre

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2013

Cépages :

Petit Meslier 40%

Arbanne 40%

Pinot blanc 20%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80€ à 120€

Adresse : 4 Grande Rue, 51170 Brouillet, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Aspasie

Issu d’une famille de cinq générations de vignerons, Paul-Vincent Ariston veille sur les 12 ha du domaine. Il sublime le pinot meunier, cépage souvent mal considéré, qui produit ici de superbes cuvées, mais cultive aussi les anciens cépages (petit meslier, arbane, pinot blanc et pinot gris). Ici, ni premiers, ni grands crus vinifiés, mais la volonté et le temps sont de remarquables alliés de la maison. Le vignoble est certifié bio depuis 2022. Visite sur rendez-vous et boutique en ligne pour se procurer les champagnes.

Production Biologique, HVE3

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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