Champ Divin
La surface de production est relativement petite puisque Valérie et Fabrice Closset possèdent 7 ha de vignes. Le parti pris est d’exprimer le terroir en étant le plus respectueux possible. La culture suit les préceptes de la biodynamie avec un souci de diversification. Sur le domaine, on trouvera donc également des vergers et des ruches, parfait pour la mixité écologique. Le site est certifié Bio Écocert depuis 2010 et biodynamie Demeter depuis 2011.
Champagne Collery
Cette marque de champagne, vieille de plus d'un siècle, a pris un nouveau départ sous l’impulsion de Jean qui, en 1974, prend la présidence du parc naturel régional de la montagne de Reims. Alain, quant à lui, est le précurseur de l’œnotourisme en créant à Aÿ un musée du champagne. Aujourd’hui, la maison propose des cuvées haute couture : « NV », élevée cinq ans en bouteille et dont la liqueur de dosage maison est élevée un an en fûts de sauternes ; le blanc de noirs, qui a patienté sept ans en bouteille et dont la liqueur de dosage a été élevée un an en fûts bourguignon ; enfin, le ratafia, élevé selon le principe de la solera avec 30% des vins de l’année précédente et qui s’est bonifié un an en fûts de sauternes et de cognac.
Champagne •Doré
L’histoire de la maison Doré remonte à 1928, les vignerons se succédant dans le giron familial. En 2014, Gérard Doré fait appel à son ami et voisin de vignes, Jean-Guy Monmarthe, pour reprendre les rênes. Celui-ci, représentant la sixième génération de vignerons à la tête de la Maison Monmarthe, s’engage alors à faire perdurer l’âme de Doré dans chacune des cuvées du domaine qui s’étend sur 4 ha et 15 parcelles. La production, l’assemblage et la mise en bouteille s’effectuent au domaine.
Charles Clément
C'est le nom générique des champagnes vendus par la cave coopérative de Colombé-le-Sec, créée en 1956 par 22 membres, Charles Clément étant le nom du membre fondateur. Elle regroupe aujourd'hui 59 vignerons récoltants pour une production de 110 ha répartis sur les coteaux autour de Bar-sur-Aube.
Charles Collin
Enracinée depuis plus de 70 ans sur le territoire de la côte des Bar, la maison porte le nom de l’un de ses illustres fondateurs, et représente aujourd’hui plus de 140 viticulteurs dont les vignes sont réparties sur près de 330 ha. Le vignoble, travaillé avec beaucoup de soin, est très majoritairement planté en pinot noir, cépage emblématique de son terroir. Allié au chardonnay, Charles Collin en tire des expressions variées avec une attention particulière au vieillissement.
Charles Coquet
Le domaine Charles Coquet a été créé en 1883. Situées sur les coteaux de la montagne de Reims, les vignes produisent alors des raisins vendus aux maisons de négoce champenoises. Dans les années 1920, le domaine commercialise ses champagnes sous son propre nom, jusqu’à la disparition de son propriétaire dans les années 1960. La marque renaît en 2020 sous l’impulsion de l’arrière-petit-fils de Charles et propose des cuvées issues des grands crus de la montagne de Reims (Louvois, Bouzy, Ambonnay). Pour l’instant, seules trois cuvées sont proposées dans une gamme resserrée, mais nul doute que de belles surprises sont en préparation. Il est possible d’acheter directement sur le site internet du domaine.
Charles Dufour
Voici l'exemple type d'une belle aventure : Charles Dufour a commencé la viticulture dans ce domaine familial transmis par son père en 2010. Cherchant à réaliser des champagnes qui lui correspondent, il travaille 5 hectares de vignes en biodynamie. Une règle : aucun pesticide ni de désherbant chimique pour ce jeune vigneron. Travaillant principalement le pinot noir, le chardonnay et le pinot blanc, c'est en plein cœur de la Côte des Bar, dans la commune de Landreville, que Charles Dufour développe son jeune domaine.
Charles Ellner
Établie à Épernay depuis plus d’un siècle, cette maison possède environ 50 ha sur tous les grands terroirs de la Champagne. La gamme est construite sur le classique et les cuvées prestige, avec notamment des millésimes anciens. Toutes les cuvées ont de quatre à douze ans de cave avant commercialisation et ne subissent pas de fermentation malolactique afin de conserver leur fraîcheur. Gage de qualité : la liqueur de tirage est composée de sucre de canne additionnée de vin de Champagne. Les progrès sont indéniables depuis plusieurs années, d’autant plus que la maison a revu tous ses dosages à la baisse pour mettre en valeur les jus qui patientent longuement en cave avant assemblage.
Charles Heidsieck
La qualité des vins de la maison est remarquable. Après sept années passées en tant que chef de cave, Cyril Brun a passé la main en 2023 à Élise Losfelt. Ancienne responsable vinification, notamment chez Dom Pérignon, et issue d’une famille de vignerons, la nouvelle cheffe de cave continue de faire évoluer la maison Charles Heidsieck tout en gardant son style unique. Le domaine propose un équilibre entre tradition et modernité. Également impliquée dans le renouveau des coteaux-champenois, la maison produit en petite quantité des vins blancs et rouges par village.
Charles de Cazanove
Située au cœur de Reims, la capitale des sacres et du champagne, la maison Charles de Cazanove fait partie de l’histoire de la région depuis 1811. C’est Charles Gabriel de Cazanove, issu d’une famille de maîtres verriers, qui fonde alors la maison à Avize, au sud de la ville. Mais c’est son fils, Charles Nicolas, qui va contribuer à l’essor de la marque qui fournira, entre autres, le prince de Metternich, les présidents français de la Troisième République et la table du roi d’Angleterre Édouard VII, qui le faisait spécialement importer outre-Manche avec son étiquette personnelle. Aujourd’hui, Charles de Cazanove est l’une des dernières maisons familiales et indépendantes, alliant audace et innovation, avec une notoriété soutenue en France et une expansion remarquée à l’international.
Charlier & Fils
Carole Charlier et son mari Yves Perrin reprennent la direction du champagne Charlier et Fils en 1992. La famille Charlier élabore ses propres champagnes depuis 1956, tandis que la famille Perrin commercialise les siens dès 1892, vinifiés en tonneau (Armand Perrin était également tonnelier). Depuis, les vins « clairs » sont encore vinifiés dans des tonneaux de grande capacité, appelés foudres de chêne. Maxime Perrin, cinquième génération arrivée sur le domaine en 2004, travaille 41 parcelles plantées sur une surface de 15 ha dans la célèbre région de la vallée de la Marne. Le cépage pinot meunier y est prédominant.
Charlot Père et Fils
Pierre Charlot, jeune homme d’une trentaine d’années, est aux commandes de cette petite exploitation familiale de 4 ha située à Châtillon-sur-Marne, au cœur de la vallée de la Marne. Évidemment, c’est le pinot meunier qui règne en maître, comme dans tout le secteur. C’est en 2009 que Pierre reprend les rênes du domaine. Empreint de naturel (ses vignes aussi d’ailleurs), le vigneron est franc du collier et arbore un sourire toujours généreux et chaleureux. À la vigne, il a réintroduit le cheval et, côté vinification et élevage, il utilise des levures indigènes et ne filtre pas ses vins. Nous goûtons toujours avec plaisir la cuvée de celui que nous avons élu Espoir de la Champagne en 2014.
Charpentier
Champagne Charpentier est composé d’un vignoble de 72 parcelles situé en coteaux à Charly-sur-Marne, dans la vallée de la Marne. Vigneron humaniste et agronome audacieux, Jean-Marc Charpentier, héritier de huit générations de vignerons, poursuit la conversion de son domaine de 24 hectares vers l'agriculture biologique. Pratiquant la biodynamie depuis 2009 avec pragmatisme et bienveillance, il adopte une approche œnologique simple mais rigoureuse, mettant un point d'honneur au respect de la matière première. Son objectif est de partager la sensibilité de son travail avec des consommateurs curieux et exigeants, en privilégiant des choix de vins discernés et indépendants.
Chartogne-Taillet
Alexandre Chartogne-Taillet fait partie de la génération formée sous l’influence d’Anselme Selosse. Depuis 2006, il œuvre sur ce domaine de 11 ha répartis sur 13 parcelles principales (plantées avec le trio classique de cépages champenois, mais aussi l’outsider, l’arbane) à Merfy, sur le versant sud du massif de Saint-Thierry, sur la montagne de Reims, au pinacle de la qualité mais aussi de la notoriété. L’approche est complètement parcellaire, avec un travail méticuleux dans le vignoble et une vinification séparée.
Chassenay d'Arce
Fondée par cinq pionniers en 1956, à Ville-sur-Arce, la maison Chassenay d’Arce regroupe aujourd’hui 130 familles et trois générations de vignerons. Le fonctionnement d’origine perdure dans un même esprit de coopération, de solidarité et de transmission des savoirs. Au cœur de la côte des Bar, le vignoble s’étend sur 315 ha et 14 villages répartis le long de la rivière Arce. Façonné par un paysage unique où alternent vignes et forêts, il se caractérise par la diversité de ses cépages et par la culture raisonnée pratiquée par les vignerons. L’esprit de la maison est familial et respectueux du terroir, chacun œuvrant à élaborer des champagnes de grande qualité.
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