InternationalCave d’irouleguy
64430 SAINT-ÉTIENNE-DE-BAÏGORRY
Vins
L'avis de Gault&Millau
Acteur majeur de la production locale, l’unique cave coopérative d’Irouleguy a collecté à un moment ou à un autre, les raisins de beaucoup de vignerons aujourd’hui devenus indépendants. Crée en 1952, avant la reconnaissance en AOC (qui date de 1970), elle regroupe aujourd’hui 60% des volumes et plus de 40 viticulteurs de l’appellation. Malgré ces chiffres importants localement, la cave reste une des plus petites caves coopératives de France. Les valeurs de la coopération y sont particulièrement fortes et permettent d’associer les jeunes générations à celles des anciens qui ont « sauvé » le vignoble dans années antérieures. On peut visiter et découvrir la cave avec des visites thématiques organisées d’avril à septembre.
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